Irländskt sodabröd med vinbär
Röster: 4
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 limpa
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 limpa
Näringsvärde per portion:
Kalorier 205, totalt fett 4 G., mättade fetter G., proteiner 5 G., kolhydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 205, totalt fett 4 G., mättade fetter G., proteiner 5 G., kolhydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Irländskt sodabröd med vinbär - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 koppar premiumvetemjöl, plus lite mer till vinbären
- 4 matskedar socker
- 1 tesked bikarbonat
- 1,5 tsk grovt salt
- 4 msk (55 g) kallt smör, skuret i 1 cm stora kuber
- 1 och 3/4 koppar kallvispad kärnmjölk
- 1 lättvispat medelstort ägg
- 1 tesked rivet apelsinskal
- 1 kopp torkade svarta vinbär
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, Apelsinskal, ägg, surmjölk, vinbär, sodabröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
I skålen till en elvisp med degkrok, blanda mjöl, socker, bikarbonat och salt. Tillsätt smöret och vispa på låg hastighet tills smör och mjöl blandas.
I ett mätglas, vispa lätt kärnmjölk, ägg och apelsinskal med en gaffel. Vänd långsamt ner kärnmjölksblandningen i mjölblandningen med elvispen på låg hastighet. Blanda svarta vinbär med en matsked mjöl och vänd ner det i degen. Den ska vara mycket blöt. - Lägg degen på ett välmjölat bakbord och knåda den några gånger tills den bildar ett runt bröd. Lägg det på den förberedda bakplåten och gör ett litet korsformat snitt ovanpå med en tandad kniv. Detta snitt ska, som irländarna säger, låta älvandarna fly. Snittet ska sträcka sig hela vägen ut till brödets kanter.
Grädda i 45–55 minuter, tills en tandpetare kommer ut ren. Att knacka på brödet ska ge ett ihåligt ljud.
Låt svalna något på ett galler. Servera varmt eller i rumstemperatur.
Kategorier:
Liknande recept
