Irländskt russinbröd

Röster: 3

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 rund limpa

Irländskt sodabröd med russin - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 och 3/4 koppar premium vetemjöl
1/4 kopp brunt socker
2 teskedar bikarbonat
1 tesked grovt salt
4 msk tärnat smör
1 msk kumminfrön
1 1/4 dl kärnmjölk plus 1-2 matskedar för smörjning
1 kopp russin

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, brunt socker, surmjölk, kummin, russin, sodabröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180 °C. Placera gallret i mitten av ugnen. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.

Blanda mjöl, socker, bikarbonat och salt i en stor skål. Tillsätt smöret och skär det med en gaffel till små bitar. Tillsätt kumminfrön, 3,5 dl kärnmjölk och russin. Blanda tills en deg bildas som liknar kexdeg. Knåda i ungefär en minut, eller tills degen håller sin form.
Forma degen till en boll med 18 cm diameter och lägg den på den förberedda bakplåten. Pensla brödet med resterande kärnmjölk och skär sedan ett kryss i toppen med en vass kniv.

Grädda tills de är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 1 timme och 10 minuter. Låt svalna på ett galler och skär sedan i skivor.

Kategorier:

recept / Bageri / Hembakat bröd / Irländsk mat / Jamie Deen

Liknande recept