Fullständig irländsk frukost

Röster: 3

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Näringsvärde per portion:

Kalorier 829, totalt fett 49 G., mättade fetter 20 G., proteiner 46 G., kolhydrater 56 G., fiber 9 G., kolesterol 497 mg, natrium 2248 mg, socker 22 G.

När irländarna kallar sin frukost för en komplett frukost skojar de inte. Det här receptet innehåller alla traditionella komponenter i en komplett irländsk frukost, men om det blir för mycket för dig kan du välja bara några få kombinationer. Irländsk bacon är magrare än amerikansk bacon. Men du kan också ersätta det magraste alternativet – kanadensisk bacon. Om du känner dig extra djärv kan du baka ditt eget sodabröd som rostat bröd.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 burk (380 g) bakade bönor i engelsk stil, t.ex. Heinz, i tomatsås
2 msk irländskt smör + extra mjukt smör till servering
1,5 koppar champinjoner, skurna i 4 bitar
1 stor mogen plommontomat, skuren i 4 klyftor
2 skivor irländsk bacon, kanadensisk bacon eller amerikansk bacon (ca 80 g)
2 vita havrekorvar (ca 100 g), stick hål med en gaffel på flera ställen
2 skivor svart (blod)korv (ca 60 g)
4 skivor fullkornsbröd eller svartbröd
4 stora ägg
Pomeranskonfektyr, till servering
Irländskt te, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, korv, bacon, vita bönor, svampar, Apelsinsylt

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C (375 °F). Klä en stor bakplåt med folie eller bakplåtspapper. Värm upp de bakade bönorna i en liten kastrull på låg värme under omrörning då och då.
Under tiden, värm en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme och tillsätt sedan 1 matsked smör. När smöret har smält, tillsätt svampen, krydda med salt och peppar och stek på ena sidan i 1-2 minuter. Rör om svampen och flytta den till ena sidan av stekpannan. Tillsätt tomaterna på den andra sidan, krydda med salt och peppar och stek, vänd en gång, tills de är gyllenbruna runt kanterna och något mjuknat, cirka 1 minut per sida. Under tiden, fortsätt att steka svampen, rör om då och då, tills den är gyllenbrun och mjuk, ytterligare 2-3 minuter. Lägg över svampen och tomaterna separat på den förberedda bakplåten och ställ in i ugnen för att hålla dem varma.

Tillsätt resterande matsked smör i samma stekpanna och smält på medelvärme. Tillsätt bacon, vit korv och blodpudding och stek, vänd då och då, tills de är gyllenbruna, cirka 4 minuter. Lägg över på en bakplåt tillsammans med svampen och tomaterna, men spara det utsmälta fettet i pannan. Lägg brödet på andra sidan av bakplåten och ställ in i ugnen. Låt brödet rostas, vänd en gång, medan du steker äggen.
Värm fettet i en stekpanna på medelvärme. Knäck äggen i pannan, krydda med salt och peppar och stek under omrörning i cirka 3 minuter, beroende på smak. Ta ut pannan ur ugnen och fördela varje del på två tallrikar. Servera med smör, sylt och varmt te.

Kategorier: