Portugisiskt påskbröd
Röster: 3
Tid: --
Ett detaljerat recept för att baka hembakat bröd med foton.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 koppar mjölk
- 1 tesked salt
- 225 g fläskfett
- 3 paket torrjäst
- 2,3 kg vetemjöl
- 1/2 kopp varmt vatten
- 12 ägg
- 4 msk socker
- Skal av 1 citron
- Ägg för smörjning
- 5 råa ägg till garnering av varje bröd (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, jästdeg, citronskal, ister
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en kastrull, blanda mjölk, salt och ister och koka upp.
I en liten skål, kombinera jäst, 1 kopp mjöl och 1/2 kopp varmt vatten.
I en stor skål, blanda ägg, socker och citronskal och vispa noggrant. Tillsätt mjölkblandningen, jästen och resterande mjöl och blanda noggrant. Låt degen jäsa och knåda den 6 gånger var 30:e minut. Degen ska jäsa i 6 timmar. - Smörj 5 runda brödformar med smör eller matfett. Fördela degen i formarna (fyll dem till hälften). Slå ut brödet och låt det jäsa upp till toppen av formen igen. Lägg 5 ägg ovanpå degen.
Värm ugnen till 180 °C. Pensla ytan med uppvispat ägg och grädda i ungefär en timme tills den är gyllenbrun.
Kategorier:
Liknande recept
