Ister

• Sopapilla
• Garnering

Du kommer att bli förälskad i dessa luftiga mexikanska munkar toppade med en krispig kanelsockertopping! Munkarna i sig är inte överdrivet söta, men toppingen och en touch av honung gör dem till en riktig njutning. Njut av dessa sopapillas varma. läs mer

• Deg
• Fyllning för empanadas
• Aiolisås

Krispiga mexikanska bakverk fyllda med en kryddig nötfärs- och paprikafyllning friteras tills de är gyllenbruna och serveras som förrätt med hemlagad aioli. De kan göras med färdigköpt deg eller hemlagade. läs mer

Har gow är en populär dim sum-rätt i Kina. Dessa räkdumplings är kända för sin lätt sega, genomskinliga deg, orangefärgade räkfyllning och många små veck, vilket anses vara en återspegling av kockens skicklighet: läs mer

Inget dim sum-bord är komplett utan siu mai, dumplings med öppen topp. Även om fyllningsreceptet varierar från restaurang till restaurang är siu mai med fläsk och räkor särskilt populära. Att blötlägga fläskmage och räkor i en lösning med - läs mer

Förbered hemlagad mexikansk chorizokorv speciellt för fyllningen i denna quesadilla. Blanda helt enkelt fläskfärs med traditionella mexikanska chorizokryddor: ancho chili, spiskummin, paprika, torkad oregano, en nypa kanel och... läs mer

Carnitas är en mexikansk rätt som tillagas i en enda gryta genom att långsamt sjuda fläsk i smör eller ister med kryddor. Efter ett tag kommer du att se köttet övergå från bräsering till stekning, och de möra fläskbitarna täcks med... läs mer

• Kryddblandning
• Marinad
• Panering
• Korv

Kycklingbröstet gnids in med en kryddblandning och paprika och marineras i en timme i en marinad av fermenterad mjölk. Sedan täcks det med cornflakepanering och bakas tills det är krispigt. Insidan är otroligt saftig och mör. läs mer

• Kycklingvingar
• Het sås

Kycklingvingar bakas i ett kryddat fett och friteras sedan tills de är krispiga, vilket resulterar i en supersaftig och utsökt smak. Men det som skiljer dem från andra vingar är den speciella, starka "Torch"-såsen med "Ghost"-peppar, som anses vara en av de bästa... läs mer

• Fläsk
• Inlagda rödlökar

Det här enkla och läckra receptet på carnitas i slow cooker kommer att imponera på alla tacoälskare. När köttet är klart, stek det i en panna tills det är krispigt precis innan servering. Och glöm inte den marinerade... läs mer

"Inför De Dödas Dag bestämde vi oss för att göra några arbetsintensiva tamales och ha en 'tamalada', där hela familjen samlas i köket för att göra tamales. Det ger oss en chans att alla samlas för att fira och hedra våra förfäder, och i slutet av dagen, läs mer

• Tårta
• Fyllning

Fråga invånarna i Pie Town vad de ska beställa på Michael Rawles Good Pie Cafe, så föreslår de äppelpaj från New Mexico. Det är i princip New Mexico i en paj: gröna chilifrukter, pinjenötter och statsflaggan som pryder degen. läs mer

• Varp
• Äpplen

Om du planerar att servera äppelpaj till högtiderna, grädda den två veckor i förväg, lägg den i frysen och glöm bort den tills precis innan servering. För att säkerställa att pajen smakar lika bra som nybakad, tina den över natten i - läs mer

• Stekt flatbröd

Dessa tacos är mycket populära på indianfestivaler i USA. De har sitt ursprung i sydvästra USA i slutet av 1800-talet tack vare indianernas uppfinningsrikedom att använda de ingredienser de hade till hands. Huvudingrediensen i dessa tacos är läs mer

• Fläsk
• Ancho pepparsalsa
• Majsdeg

Det finns många anledningar att samla hela familjen, och en av dem är att laga tamales, vilket kräver ett extra par händer. Denna rätt har länge förknippats med högtider i Mexiko, särskilt jul, men traditionen är läs mer

• Kyckling
• Sås

För att tillaga denna rätt paneras kycklinglåren dubbelt och friteras tills de är superkrispiga på utsidan och saftiga och möra på insidan. Det rekommenderas att använda en frityrtermometer för att bibehålla rätt temperatur. läs mer

Denna gryta skiljer sig från den traditionella amerikanska brödfyllningen för kalkon både i ingredienser och utseende, men som tillbehör till stekt fågel är den inte mindre magnifik. Tillbehöret tillagas i stil med den mesoamerikanska rätten, majstamales. läs mer

• Tårta
• Fyllning

Pekannötspaj är en traditionell amerikansk dessert som vanligtvis serveras på Thanksgiving och andra höst- och vinterhelger. Dess smuliga, möra skorpa och mjuka, karamellliknande vaniljsåsfyllning med krispig... läs mer

Dessa krispiga potatispannkakor får sin läckra, livfulla färg och fylliga smak från tillsatsen av rivna rödbetor och morötter. Latkes friteras traditionellt i kycklingschmaltz, men du kan använda vegetabilisk olja istället. Fritera - läs mer

• Deg
• Fyllning
• Sås

Dessa mjuka, luftiga knishes är fyllda med alla ingredienser i en klassisk kycklingsoppa. "Det bästa med min mormor Celias kycklingsoppa var hur mör kycklingen var, oavsett hur länge hon tillagade den." läs mer

• Bräserad fläsk
• Majsdeg

Även om tamales kan tillagas året runt serveras dessa mesoamerikanska majsrullar traditionellt under helgdagar. Fyllningarna kan variera – kyckling, fläsk eller nötkött – för att passa allas smaker. Alla är ganska populära. Det här receptet innehåller... läs mer

Creamed corn är en populär sidorätt i sydamerikansk mat, serverad med skaldjur eller kyckling, eller äts som den är som förrätt. Färsk majs, helst ung, används. Efter att ha skurit kärnorna, skrapa dem med en kniv. läs mer

Biscochitos är krispiga, mördegsliknande kakor med en underbar smak av anis och kanel, ett traditionellt bakverk från New Mexico. Bobby fick tag på receptet efter att ha besökt Albuquerque. Degen till biscochitos knådas... läs mer

• Köttfyllning
• Omslag
• Majsdeg

Tamales är en traditionell mesoamerikansk rätt som går tillbaka till de gamla aztekerna. Bitar av majsmjölsdeg lindades in i torkade majsskal och kokades. Idag fylls tamales oftast med kött, som i det här receptet. Strimlad - läs mer

Detta är en traditionell fransk sauterad blandning av mjöl och fett, som används för att jämna ut många såser och gravier. Du kan använda smör eller, om tillgängligt, utsmält fett. Blandningen sauteras på medelvärme. läs mer

Dessa majstortillas är mycket populära i södra USA. De är enkla att göra, stekas i panna och är utmärkta till frukost. Majstortilladegen kan förvaras i kylskåpet i flera dagar. Det är väldigt smidigt att blanda ihop den kvällen innan och sedan äta den på morgonen. läs mer

En långkokare är en livräddare när du snabbt behöver göra torkad bönsoppa. Blanda den med sauterade lökar, söt och stark paprika, strö över kryddor, häll i buljongen och koka i en tryckkokare. När soppan är klar, mixa den och... läs mer

Alla älskar perfekta stekta potatisar, jämnt täckta med en gyllenbrun, krispig skorpa på alla sidor och möra, nästan krämig, inuti. Men det är inte alltid fallet i en stekpanna. Ett bra sätt att tillaga dem är läs mer

Hot Buffalo wings har ansetts vara ett av de mest eftertraktade och populära ölsnacksen i Amerika och utomlands i många år. Det finns otaliga sätt att tillaga dem, och resultatet är krispiga, feta, kryddiga och otroligt läckra kycklingvingar. läs mer

För att göra denna sås behöver du inte steka köttet eller kycklingen för att använda dess läckra saft. Den kan göras med vilket fett du än har till hands. Det kan vara ister, vegetabilisk olja eller till och med utsmält fett från stekning. läs mer

Lär dig de enkla stegen för att göra en smör- och mjölroux – det kommer att ge djup, livfull färg och, viktigast av allt, gumbosmak till dina soppor och såser. läs mer

Linguica (portugisiska: linguiça) är en traditionell portugisisk fläskkorv med en livfull smak av vitlök och paprika. Immigranter från Azorerna tog med sig receptet till USA, och det är populärt överallt där portugisiska immigranter bor, särskilt i läs mer

Den mexikanska delstaten Sonora anses vara födelseplatsen för det läckra bakverket som kallas Coyotes, en hybrid av en kaka och ett bakverk. Traditionella Coyotes, bakade i Sonora, består av två lager kakdeg som smörjer in en läcker brun fyllning. läs mer

• Pambazbullar
• Kycklingsmörgås
• Röd salsa (Salsa roja)

Gör miniatyrsmörgåsar i mexikansk stil med pambaso-bullar fyllda med kyckling och en kryddig röd salsa. Röd salsa, eller salsa roja, är en traditionell och en av de mest populära såserna i det mexikanska köket. Den är gjord på tomater, - läs mer

Bland de många olika puddingarna sticker Yorkshire pudding ut eftersom det inte alls är en dessert, utan snarare ett bröd som passar till en varm måltid. Det är en panerad kakformad deg som bakas i ugnen med en ihålig mitt. För att Yorkshire puddingar ska jäsa och ta form... läs mer

Vad kan vara godare än hembakat bröd? Speciellt om du inte behöver krångla med att knåda deg, varför inte unna dig själv något? Några knep gör processen enkel, och du kan experimentera med slutresultatet och skapa en unik skorpa. läs mer

• Munkar
• Salsa

Sopapillas, populära i Latinamerika, tillagas också ofta i USA, särskilt i de sydvästra gränsstaterna, vars kulinariska traditioner är influerade av mexikansk mat. Men till skillnad från latinamerikanska sopapillas, som främst är... läs mer

Sopaipillas (spanska: sopaipilla) är en populär godsak i latinamerikanska länder, där de säljs på varje gatuhörn. Sopapillas tillverkas traditionellt av mjöl, bakpulver eller jäst, fett och en liten mängd socker. Degen skärs i läs mer

• Pannkakor
• Brun kycklingbuljong

Det italienska namnet på denna soppa betyder bokstavligen "pannkakor i buljong". Så de grundläggande ingredienserna i denna rätt är omedelbart tydliga, och den är ganska enkel att tillaga, men inte mindre utsökt. En ersättning för den vanliga nudelsoppan – dessa delikata ostbaserade – läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Gribenes (sprakande) med shiitake:

Detaljerat sopparecept med foton. - läs mer

Detaljerat recept med foton.

• Kycklingbuljong:
• Kneidlach (dumplings):

Detaljerat recept med foton.

Med en superladdad kombination av matfett och smör är Ree Drummonds kakor krispiga och fylliga med den krämiga smaken vi älskar med shortbread. läs mer

• Pajbotten:
• Nötfyllning:

Pajen är gjord med ett pajdeg (med smör och matfett), vilket resulterar i en smakrik och smulig konsistens. Denna nötiga dessert, baserad på ett recept från matlagningsprogrammet "At Ree Drummond's Ranch", kan göras i förväg, 1-2 dagar. läs mer

Ett detaljerat recept för att baka hembakat bröd med foton. läs mer

• Bärsås:
• Äpplen och päron i sirap:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För testet:
• För spenatfyllningen:

Detaljerat recept med foton.

• Smakrik pajbotten:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Sås:
• Grönsaker:

Detaljerat recept med foton.

• Tårta
• Sofrito
• Moyo gräddfilssås

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Dessa delikata pannkakor från Modena är gjorda med mycket fint mjöl. Fyllningen är gjord av italiensk pancetta (bacon från sidfläsk) med tillsats av parmesanost och rosmarin. läs mer

• Tunn pizzadeg:

Detaljerat recept med foton.

• Pizzadeg
• Tomatsås
• Fyllning

Detaljerat recept med foton.

• Kneidlach (Klöcki):
• Soppa:
• Sofrito:

Den valnötsstora godbiten i denna sefardiska soppa är kneidlach – kokta dumplings med persilja, tillsatta i soppan tillsammans med en sofrito av färska paprikor, druvetomater och doftande koriander. läs mer

• För testet:
• För såsen:
• För fyllningen:

Denna fylliga äggpaj med lager på lager är gjord på fläskfärs, färska örter och tre sorters ost. Bobby Flays quiche serveras bäst med en nötig pestosås, tillsammans med parmesanost och jalapeñopeppar för en kryddig kick. läs mer

• För torr marinad:
• För smeten:
• Fjäderfäbeläggningsblandning:

Friterad kyckling i en kryddig sås från Hattie B's Hot Chicken på Broadway i New York City. läs mer

Recept för att göra tortillas av vetemjöl. - läs mer

Ett recept för att göra mexikanska majsmjölstortillas hemma. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.