Teva taco

Röster: 1

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 6 tacos

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 28
Kalorier 321, totalt fett 20 G., mättade fetter 10 G., proteiner 18 G., kolhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 61 mg, natrium 348 mg, socker 2 G.

Dessa tacos är mycket populära på indianfestivaler i USA. De har sitt ursprung i slutet av 1800-talet i sydvästra USA tack vare indianernas uppfinningsrikedom att använda de ingredienser de hade till hands. Huvudingrediensen i dessa tacos är de krispiga, gyllene tortillas som fyllningarna placeras på.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,3 kg nötfärs
3 koppar kokta tomater
2 gula lökar, tärnade
3 msk strimlad romansallad
1,5 koppar tärnade tomater
Röd och/eller grön chilisås
6 koppar finriven cheddarost

Stekt flatbröd

4 koppar finmalet vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk salt
1/4 dl ister + extra till stekning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, tomater, lök, romansallad, chilisås, cheddarost, brödmjöl, bakpulver, ister

Att laga maträtten enligt receptet:

Stek nötfärsen, de kokta tomaterna och hälften av löken i en stekpanna tills köttet är genomstekt.
Bred ut köttblandningen, sallad, resterande lök, hackade tomater, chilisås och ost över tortillabrödet, fördela jämnt eller justera proportionerna efter smak.

Friterat flatbröd:
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en mixer med degkrok. Tillsätt ister och blanda i 2 minuter på medelhastighet. Tillsätt 5 dl vatten och knåda tills smeten är slät.
Forma degen till 6 bollar och låt dem jäsa på en varm plats i cirka 1 timme.
Rulla varje boll till en platt kaka med en diameter på 30 cm.
Värm istern i en kastrull tills den börjar ryka. Lägg varje degbit i fettet en i taget och stek i cirka 4 sekunder per sida tills den är gyllenbrun, vänd minst fyra gånger under stekningen.

Författaren till receptet - Pueblo Harvest Cafe på Indian Pueblo Cultural Center – Pueblo Harvest Cafe på Indian Pueblo Cultural Center, New Mexico

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Snabbmat / Tortillarätter / / amerikansk mat

Liknande recept