Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Den här salladen kombinerar allt tacoälskare älskar, från tortillas till ost. Istället för kött, lägg till konserverade bönor, helst två sorter, som pinto och svarta. Och glöm inte den viktigaste ingrediensen: tacokrydda. Det är det som ger den här salladen dess unika smak.

Ingredienser:

• 4 majstortillas, 15 cm i diameter, helst vita, skurna i 0,5 cm breda strimlor.
• 4 matskedar vegetabilisk olja
• 2,5 tsk tacokrydda
• 2 msk hackad inlagd jalapeño + 3 msk saltlake
• 2 x 14 oz burkar svarta bönor och/eller pintobönor, sköljda
• 400 g coleslawmix
• 2 koppar hackad färsk koriander
• 1 kopp riven cheddarost
• 2 medelstora tomater, tärnade
• En halv liten rödlök, finhackad
• 1/3 kopp gräddfil

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

rödkål, pintobönor, jalapeñopeppar, tomater, cheddarost, tacokrydda

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 190 °C. Lägg tortillastrimlorna på en bakplåt och blanda med 1 matsked vegetabilisk olja, 1 tsk tacokrydda och 1/4 tsk salt. Bred ut dem till ett jämnt lager och grädda under omrörning då och då tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 20 minuter.
Steg 2
• Värm de återstående 3 matskedarna matolja i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt de återstående 1,5 teskedarna tacokrydda och stek under omrörning tills det doftar, cirka 1 minut. Ta bort från värmen och rör i jalapeño, saltlake och 1/2 tesked salt.
Steg 3
• Blanda bönorna, coleslawmixen, koriandern, cheddarosten, tomaterna och löken med dressingen i en stor serveringsskål. Krydda med salt efter smak. Toppa med tortillachips och ringla över gräddfil om du använder den.

Röster: 1