Tacosallad med nötfärs

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 398, totalt fett 22 G., mättade fetter 7 G., proteiner 33 G., kolhydrater 17 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 553 mg, socker 0 G.

Denna lätta och saftiga sallad kombinerar alla element i en mexikansk taco-förrätt, och den är lika enkel att göra: lite stekning, lite hackning, och din salladsskål är fylld med livfulla grönsaker, en saftig kött- och grönsaksfyllning, smält ost med krämig gräddfil och krispiga tortillabröd. Och tacokrydda strödd över nötfärsen och majschipsen ger salladen den extraordinära aromen och smaken som är karakteristisk för mexikansk mat. Denna förrätt kommer att förvandla även en vanlig vardagsmiddag till en mexikansk fiesta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g mager nötfärs
3 matskedar vegetabilisk olja
4 majstortillas, skurna i tunna strimlor
2,5 tsk tacokrydda eller fajitas, utan salt
En halv rödlök, hackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 koppar körsbärstomater, halverade
0,5 dl inlagda jalapeñopeppar med lök och morötter, avrunna och hackade + 1 msk saltlake
1/4 kopp hackad färsk koriander
3 msk gräddfil, mager
1 stort huvud romansallad, strimlad
3/4 kopp riven peppar jack-ost med reducerat fettinnehåll (ca 3 oz.)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, romansallad, peppar jack-ost, fajita-krydda, körsbärstomater, jalapeñopeppar, tortilla

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm 2 matskedar matolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Stek tortillastrimlorna i omgångar, vänd dem då och då, tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter. Lägg sedan över dem med en hålslev på en tallrik täckt med hushållspapper. Strö över 1/2 tesked salt. fajita-kryddor.
Tillsätt resterande 1 matsked matolja i stekpannan. Tillsätt rödlöken och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 3 minuter. Tillsätt nötfärsen, vitlöken och de återstående 2 teskedarna tacokrydda. Stek, bryt isär nötfärsen med en stekspade, tills den mörknat, cirka 3 minuter. Tillsätt tomaterna och inlagda jalapeños, morötter och lök; stek tills tomaterna mjuknat något, cirka 3 minuter. Ta bort från värmen och rör i koriandern.

Blanda gräddfil och jalapeño-saltlake i en liten skål. Fördela romansalladen i serveringsskålar; toppa med köttblandningen, strö över ost och garnera med gräddfil och tortillachips.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Hälsosamma middagar / Picknick / Sommarrätter / Middag / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sallader / Sallader med kött / Matnätverk - recept / Mexikansk mat

Receptsamlingar