Kycklingtacos med salsa

Röster: 14

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Sunny Anderson sjuder kycklingfärs med grönsaker och en hemlagad kryddblandning, vilket garanterar en obeskrivligt smakrik fyllning till sina krispiga tacos. Hon tillsätter inte bara den vanliga gräddfilen och salsan till sina tacos; hon blandar dessa klassiska ingredienser för att skapa en uppfriskande, krämig fyllning med färska tomater, skivade jalapeños och gräddfil, plus en skvätt limejuice för en extra smakexplosion.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g kycklingfärs
1 kopp kycklingbuljong
2 msk. olivolja
1/2 kopp tärnad röd paprika
1/2 kopp tärnad grön paprika
1/2 kopp hackad lök
Salt och malen svartpeppar
2 vitlöksklyftor, rivna eller finhackade
2 tsk malen spiskummin
1/2 tsk koriander
1/4 tsk cayennepeppar
1 msk Sazon kryddblandning
2 teskedar mjöl
12 krispiga tacoskal, förvärmda i ugnen vid 90°C
Strimlad sallad, till servering
Salsa med gräddfil, till servering (se recept nedan)

Salsa med gräddfil:

4 hackade tomater Rom-sorter (ta bort fröna först)
1 finhackad jalapeñopeppar (fröna borttagna)
1/2 kopp hackade färska korianderblad
1/4 kopp finhackad rödlök
1 finhackad grön lökstjälk
1 kopp gräddfil
1 msk. het sås
1/2 tsk vitlökspulver
2 tsk färsk citronsaft
Salt och malen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kyckling, tacos, salsasås, plommontomater, söt paprika, rödlök, vitlök, vitlökspulver, jalapeñopeppar, citronsaft, het sås, kummin, koriander, paprika, gräddfil, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt röd och grön paprika, lök, salt och några nyp svartpeppar.

Fräs tills grönsakerna är mjuka, tillsätt sedan vitlök, spiskummin, koriander, cayennepeppar och sazon (en kryddblandning bestående av 1 matsked malen koriander, 1 matsked malen spiskummin, 1 matsked paprika, 1 matsked vitlökspulver, 1 matsked salt).

Stek i ungefär en minut, tillsätt sedan kycklingfärsen och stek under omrörning och sönderdela bitarna med en träsked. Se till att det inte finns några stora klumpar kvar i kycklingfärsen.
När kycklingen nästan är klar, mjöla ytan och rör om i några minuter tills mjölet är helt blandat. Tillsätt kycklingbuljongen, höj sedan värmen till sjud och koka tills buljongen tjocknar något, 4-5 minuter. Servera i varma, krispiga tacoskal med strimlad sallad och en klick gräddfilssalsa.

Salsa med gräddfil:

I en medelstor skål, kombinera tomater, koriander, rödlök, jalapeñopeppar, salladslök, gräddfil, het sås, vitlökspulver och limejuice.
Rör om, smaka sedan av med salt och peppar och ställ i kylskåp i minst en timme innan servering. Ger 1,5 koppar.