Stekt pizza med köttfärs och färsk tomatsalsa

Röster: 6

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna italienska pizza med en mexikansk taco-twist ser imponerande ut, är utsökt och är perfekt för både ett speciellt tillfälle och en god middag efter jobbet. Med färdigköpt deg tar det ingen tid alls. Vispa bara ihop en snabb tomatsås av konserverade bakade tomater, brynt nötfärs med tacokrydda och toppa allt. Pizzan gräddas i en gjutjärnspanna, vilket garanterar en fantastiskt krispig skorpa. Toppa den färdiga pizzan med traditionella taco-toppings: strimlad sallad, skivad avokado och pico de gallo.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g kyld pizzadeg, rumstempererad
Premiummjöl för arbete
3 matskedar extra jungfruolja
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
1 burk (425 g) konserverade bakade tomater
0,5 tsk torkad oregano
220 g nötfärs
1 msk. chilipulver
1 tsk malen spiskummin
0,5 tsk vitlökspulver
1 kopp riven cheddarost (ca 110 g)
En halv liten rödlök, tunt skivad
1 msk riven mozzarella (ca 110 g)
Strimlad isbergssallad, avokadobitar och pico de gallo till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, purerade tomater, nötfärs, cheddarost, mozzarellaost, vitlökspulver, chilikrydda, oregano, salsasås, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till hög temperatur (260 °C). Platta ut och böj ut pizzadegen till en cirkel med en diameter på 30–32 cm på en lätt mjölad yta. Mjöla den lätt och täck med en ren kökshandduk.
Värm 2 matskedar olivolja i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Rör i de purerade tomaterna och oregano. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills såsen tjocknar och reduceras till cirka 2,5 dl, 10–12 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.

Under tiden, värm en medelstor stekpanna på medelhög värme och tillsätt resterande 1 matsked olivolja. Tillsätt nötfärsen och krydda med en generös nypa salt och nymalen svartpeppar efter smak. Stek, bryt upp eventuella klumpar med en träsked, tills nötfärsen är brynt, 4-5 minuter. Tillsätt chilipulver, spiskummin och vitlökspulver och stek under omrörning i 1-2 minuter. Använd en hålslev och häll över nötfärsblandningen i en liten skål.
Värm en 30 cm gjutjärnspanna på medelhög värme. Mjöla stekpannan lätt och lägg omedelbart i pizzadegen. Spänn ut den efter behov så att botten av stekpannan täcks helt. Stek tills degen börjar jäsa något, cirka 2 minuter.
Bred tomatsås över hela degens yta och toppa sedan med köttblandningen. Strö över cheddarost, rödlök och sedan mozzarella. Ställ in formen i ugnen och grädda tills osten har smält och bubblat, och skorpan är gyllenbrun runt kanterna, 10–12 minuter. Låt svalna något.
Dra en liten spatel runt pizzans kanter för att lossa skorpan från plåten. Toppa pizzan med strimlad sallad, skivor avokado och pico de gallo. Skär i klyftor.

Kategorier:

recept / Panorera / Middag / Snabbmat / Pizzor / Bageri / Salta pajer / Matnätverk - recept / Tex-Mex

Liknande recept