Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Att göra en mexikansk pizza kan inte vara enklare. Basen är en färdig vetetortilla. Detta är praktiskt när du behöver göra flera individuella pizzor. Toppa varje tortilla med bönor och stekt chorizo ​​och grädda, strö över riven mozzarella så att osten smälter in i köttet. Innan servering, toppa varje portion med en saftig sallad av ruccola, rädisor, örter och jalapeños, tillsammans med skivad avokado och gräddfil. Resultatet är en korsning mellan pizza och fajitas. Vad du än kallar den är denna aptitretare utsökt, saftig och vacker, och viktigast av allt, den är snabb att tillaga.

Ingredienser:

• 220 g råa chorizokorvar (ta bort höljet, smula sönder färsen)
• 2 matskedar extra jungfruolja
• 4 vetetortillas, 20 cm i diameter.
• 1 burk (450 g) refried bönor
• 1 msk riven mozzarella (ca 100 g)
• 100 g ruccola
• 0,5 dl färsk koriander
• 3 rädisor, tunt skivade
• 1 röd jalapeño, tunt skivad (ta bort kärnorna för att minska värmen)
• Saft av 1 lime
• Grovt salt
• 1 avokado, tärnad
• 1/3 kopp gräddfil

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kupaty (friterade korvar), bakade bönor, mozzarellaost, jalapeñopeppar, Avokado, rädisa, ruccola, tortilla

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Lägg tortillabröden på två bakplåtar och pensla dem med oljeblandningen från skålen. Grädda tills de är krispiga och gyllenbruna, cirka 5 minuter.
Steg 2
• Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt chorizon och stek under omrörning tills den är mörk, cirka 4 minuter. Lägg över chorizon med en hålslev på en tallrik. Spara endast 1 matsked av det utsmälta fettet i stekpannan; häll av resten i en liten skål; tillsätt resterande 1 matsked olivolja i stekpannan (ställ stekpannan åt sidan).
Steg 3
• Värm en stekpanna med 1 matsked fett på medelhög värme. Tillsätt de refried bönorna under omrörning och tillaga i 2 minuter. Lägg bönorna på tortillabröden och strö över chorizo ​​och ost. Grädda tills osten har smält, cirka 5 minuter.
Steg 4
• Under tiden, blanda ruccola, koriander, rädisa, jalapeño och limejuice i en stor skål; krydda med salt och blanda. Toppa varje tortilla med sallad, avokado och gräddfil.

Röster: 1