Den bästa chili con carne med malda bönor

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 421, totalt fett 18 G., mättade fetter 3 G., proteiner 28 G., kolhydrater 40 G., fiber 12 G., kolesterol 49 mg, natrium 1101 mg, socker 8 G.

Det finns tusentals recept på chili con carne, men det här är den perfekta, absolut klassiska versionen. Den är gjord med nötfärs, konserverade bönor och den perfekta blandningen av kryddor. Den grova nötfärsen ger rätten dess textur. Be din köttfärs att göra den på det här sättet. Du kan skeda denna köttfärssås över varmkorv och hamburgare eller servera den som en dipp, men den är också utsökt på egen hand. Du har förmodligen redan många av ingredienserna i ditt skafferi. Förbättra din chili con carne med en mängd olika pålägg och servera med massor av tortillachips.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp vegetabilisk olja
450 g nötfärs, helst grovmalen
1 stor lök, tärnad
1 jalapeñopeppar, urkärnad och tärnad (valfritt)
4 vitlöksklyftor, krossade
2 msk. chilipulver
1 msk malen spiskummin
1 msk paprikapulver
1/4 tsk cayennepeppar
2 tsk tomatpuré
1,5 dl lätt saltad nötbuljong
1 burk (800 g) mosade hela skalade tomater på burk i egen saft
2 burkar röda kidneybönor à 425 g, släng vätskan
Gräddfil, riven cheddarost och hackad salladslök till servering
Tortillachips till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, chilikrydda, kummin, paprika, tomatpuré, röda bönor, gräddfil, tortillachips

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm 2 matskedar olja i en gjutjärnsgryta eller stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt nötfärsen och stek under omrörning med en träsked tills den är brynt, cirka 4 minuter. Lägg över på en tallrik med en hålslev. Sänk värmen till medelhög och tillsätt de återstående 2 matskedarna olja. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat och är lätt gyllenbrun, cirka 10 minuter. Tillsätt jalapeñon och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning tills den doftar, cirka 30 sekunder. Tillsätt chilipulver, spiskummin, paprika, cayennepeppar, 1/2 tsk salt och tomatpuré. Stek under omrörning tills den doftar, cirka 1 minut.
Tillsätt köttbuljongen och de purerade tomaterna och koka upp på hög värme. Tillsätt köttet och eventuell vätska, sänk sedan värmen till medel-låg. Sjud chilin under lock tills köttet är mört och såsen har tjocknat något, cirka 30 minuter. Tillsätt bönorna och deras vätska från burken och låt sjuda utan lock tills bönorna är mjuka och chilin har tjocknat, cirka 30 minuter till. Krydda med salt och peppar efter smak.