Fyllda paprikor med chili con carne
Röster: 1
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1172, totalt fett 69 G., mättade fetter 23 G., proteiner 59 G., kolhydrater 80 G., fiber 18 G., kolesterol 192 mg, natrium 2004 mg, socker 11 G.
Kalorier 1172, totalt fett 69 G., mättade fetter 23 G., proteiner 59 G., kolhydrater 80 G., fiber 18 G., kolesterol 192 mg, natrium 2004 mg, socker 11 G.
Gör dessa paprikor fyllda med Tex-Mex chili con carne, nötkött stuvat med bönor i en tomat-chilisås. För en mer rejäl måltid, tillsätt couscous eller ångkokt ris, och för en läcker skorpa, toppa med smält och krispig cheddarost.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 medelstora paprikor, helst röda, halverade, utan frön och hinnor
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 450 g nötfärs
- 4 medelstora lökar, finhackade
- 6 stora vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk. chilipulver
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 1 burk (800 g) skalade tomater på burk, lätt krossade
- 1 burk (425 g) konserverade svarta bönor
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 1 och 1/4 koppar kokt couscous
- 3/4 kopp riven skarp gul cheddarost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: söt paprika, nötfärs, couscous-korn, svarta bönor, cheddarost, tomater, äppelcidervinäger, chilikrydda, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- Lägg paprikahälfterna med den skurna sidan uppåt på en bakplåt med nonstickbeläggning eller en vanlig bakplåt klädd med bakplåtspapper. Strö salt och svartpeppar inuti och ringla över 2 matskedar olja. Placera bakplåten i mitten av ugnen och rosta tills paprikorna mjuknat något, 12–15 minuter. Ta ut ur ugnen.
- Under tiden, värm resterande matolja i en stor kastrull med tjock botten på medelvärme. När oljan börjar ryka lätt, tillsätt nötfärsen, bred ut den i ett tunt lager och krydda med salt och peppar. Stek under omrörning med en träsked tills den är brynt och genomstekt, 5-8 minuter. Lägg över köttet med en hålslev i en medelstor skål. Blanda lök, vitlök, malen chili och spiskummin i kastrullen. Krydda med salt.
- Rör om och koka i 5–8 minuter. Tillsätt tomaterna och låt sjuda på medelvärme tills de smälter ner och chilin börjar tjockna, 12–15 minuter. Lägg tillbaka köttet i pannan tillsammans med bönorna och äppelcidervinägern. Ta bort från värmen.
- Fyll varje paprika ungefär till hälften med couscous. Bred ut chilin jämnt över paprikorna och lägg den ovanpå couscousen. Strö över ost och sätt tillbaka plåten i ugnen. Grädda tills osten har smält, 20–25 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
