Hälsosamma fyllda paprikor med kycklingfajita
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 450, totalt fett 21 G., mättade fetter 6 G., proteiner 27 G., kolhydrater 41 G., fiber 6 G., kolesterol 100 mg, natrium 950 mg, socker 9 G.
Kalorier 450, totalt fett 21 G., mättade fetter 6 G., proteiner 27 G., kolhydrater 41 G., fiber 6 G., kolesterol 100 mg, natrium 950 mg, socker 9 G.
Dessa fyllda paprikor är fulla av den livfulla smaken av mexikansk kycklingfajita. Paprikorna själva används istället för tortillas. Använd en mängd olika färger för att skapa en livfull och tilltalande mexikansk look. Fyllningen är gjord med finhackade benfria kycklinglår, vilket säkerställer att paprikorna är perfekt saftiga, medan de traditionella kryddorna ger dem en rik och kryddig smak. Servera de fyllda paprikorna ringlade med gräddfil. Toppa med guacamole och pico de gallo om så önskas.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g kycklinglår utan skinn och ben, skurna i munsbitar
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 2 msk rapsolja
- 1 stor vit lök, tunt skivad
- 2 msk kokt brunt ris
- 1 kopp riven mexikansk ostblandning
- Saft av 1 stor lime
- 4 medelstora paprikor, halverade och urkärnade (gröna, röda, gula och orangea)
- En handfull korianderblad med mjuka stjälkar
- 2 msk gräddfil
- 0,5 dl guacamole (valfritt)
- 0,5 kopp pico de gallo (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, söt paprika, råris, limejuice, pico de gallo-sås, chilikrydda, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230°C.
- I en stor skål, blanda kyckling, chilipulver, spiskummin, 1/2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Rör om för att fördela jämnt och täcka köttet.
- I en stor gjutjärnspanna, värm 1 matsked rapsolja på medelhög värme tills den ryker. Tillsätt kycklingen och stek, ostörd, tills den fått fin färg, cirka 2 minuter. Tillsätt löken och stek under ständig omrörning tills den är mjuk, ytterligare 3 minuter.
- Häll över kycklingfyllningen i en annan stor skål, skölj och torka pannan. Tillsätt riset, 1/2 kopp ost, hälften av limesaften, 3/4 tesked salt och en nypa nymalen svartpeppar till kycklingen och rör om. Fördela fyllningen mellan paprikorna.
- Häll resterande olja i stekpannan, tillsätt paprikorna och sätt på hög värme. När oljan börjar skimra, efter cirka 2 minuter, flytta stekpannan till ugnen och grädda tills fyllningen är genomvärmd och paprikorna mjuknat, cirka 20 minuter. Strö över resterande 1/2 kopp ost och grädda tills den smält, ytterligare 3 minuter.
- Ringla paprikorna med resterande limesaft och strö över korianderblad. Servera de fyllda paprikorna med gräddfil, guacamole och pico de gallo.
Kategorier:
Liknande recept
