Fyllda paprikor
Röster: 3
Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 323, totalt fett 22 G., mättade fetter 8 G., proteiner 17 G., kolhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 50 mg, natrium 287 mg, socker 6 G.
Kalorier 323, totalt fett 22 G., mättade fetter 8 G., proteiner 17 G., kolhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 50 mg, natrium 287 mg, socker 6 G.
Ge din middag mer färg med dessa härliga flerfärgade fyllda paprikor. Välj mellan röd, gul, orange och grön paprika – ju mer färg, desto roligare! För att göra paprikorna mer stabila, skär av botten lite för att skapa en platt botten. För fyllningen, stek nötfärs och blanda den med ost, kokt ris och sauterade grönsaker. Grädda de fyllda paprikorna vertikalt i en ugnsform med lite vatten. De är mycket mättande och läckra. Servera varma.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6 paprikor, valfri färg
- 4 msk olivolja + extra att ringla över
- 220 g mager nötfärs
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 medelstor zucchini, finhackad
- 4 plommontomater, skalade och finhackade
- Röda pepparkorn, efter behov
- 1 kopp kokt långkornigt och vildris
- 1,5 koppar riven peppar jack-ost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: söt paprika, nötfärs, zucchini, plommontomater, vildris, peppar jack-ost, röda pepparflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Skär av topparna på paprikorna. Ta bort och släng stjälkarna, hacka sedan topparna fint; ställ åt sidan. Skrapa ut kärnorna och så många hinnor som möjligt. Lägg paprikorna, med snittytan uppåt, i en ugnsform som är tillräckligt stor för att rymma dem alla upprätt.
- Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt nötfärsen, krydda med salt och peppar och stek, bryt isär bitarna, tills den är genomstekt och precis börjar bli brynt, 8 till 10 minuter. Lägg köttet över på en tallrik täckt med hushållspapper för att rinna av.
- Torka av stekpannan och tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja. Tillsätt lök och hackad paprika och stek tills grönsakerna börjar mjukna, 3-4 minuter. Tillsätt vitlök och zucchini och stek i ytterligare en minut. Tillsätt tomaterna, krydda med salt och strö över en nypa rödpepparflingor. Stek tills de är genomvärmda, tillsätt sedan köttet och riset. Smaka av och justera kryddningen efter behov. Rör i 1 kopp ost.
- Fyll paprikorna med köttblandningen och strö över resterande 1/2 dl ost. Häll lite vatten i botten av formen och ringla lite olivolja över paprikorna. Täck med folie och grädda i 30 minuter. Ta sedan bort folien och grädda tills paprikorna är mjuka och osten har smält och fått lite färg, ytterligare 15–20 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
