Fyllda paprikor med köttfärs

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 25 st.

Tack vare sin lilla storlek är dessa minipaprikor perfekta som förrätt på plockmat. Var bara försiktig så att du inte övergräddar rätten. Om du gör det blir paprikorna för mjuka och håller inte formen. Istället för att baka kan du prova att grilla. Paprikorna har en fyllig smak och färskpressad limejuice kompletterar rätten perfekt. För en fettsnålare version kan fläskkött också användas istället. kalkon eller nötkött.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g blandade minipaprikor (cirka 25 stycken)
250 g fläskfärs
3 msk. olivolja
1 liten lök, tärnad
1 poblano chilipeppar, urkärnad och tärnad
3 vitlöksklyftor, krossade
1/2 tsk malen spiskummin
1/2 tsk torkad oregano
1/2 tsk anchopepparpulver
1 tesked chipotlepulver
1/4 kopp hackad koriander
90 g Munsterost, tärnad
Limeklyftor, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: söt paprika, fläskfärs, chilipeppar, Munsterost, chipotlepeppar, anchopeppar, kummin, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Lägg paprikorna i ett enda lager och stek under omrörning tills skalet börjar bubbla och bli brunt, cirka 8 minuter. Lägg över på en tallrik.
Tillsätt lök, poblano, vitlök, spiskummin, oregano, ancho- och chipotlepulver samt 1 tsk salt i stekpannan. Stek under omrörning tills löken och poblanoen mjuknat, cirka 8 minuter. Öka värmen till medelhög och tillsätt fläskfärsen. Stek under omrörning med en träsked tills den inte längre är rosa, cirka 6 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna.

Under tiden, förvärm ugnen till 218 °C. Använd en skalningskniv och skär upp varje minipaprika från stjälk till topp. Smula köttblandningen i små bitar. Rör sedan i koriander och ost.
Fyll varje paprika med 2–3 teskedar av köttblandningen med fingrarna eller en liten sked. Lägg över på en bakplåt (paprikor kan fyllas upp till 4 timmar i förväg, täckas över och förvaras i kylskåp. Låt stå i rumstemperatur före gräddning).
Grädda tills paprikorna är varma och osten smält, cirka 10 minuter. Krydda med salt och servera med limeklyftor.

Kategorier:

recept / Fyllda rätter / Förrätter / Kötträtter / Matnätverk - recept

Liknande recept