Söta paprikor fyllda med kalkonfärs och brunt ris
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 542, totalt fett 22 G., mättade fetter G., proteiner 27 G., kolhydrater 62 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 542, totalt fett 22 G., mättade fetter G., proteiner 27 G., kolhydrater 62 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Söta paprikor fyllda med kalkonfärs och brunt ris - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Fyllda paprikor
- 1,5 msk kortkornigt brunt ris
- 1/4 kopp gyllene russin
- Grovt salt
- 1/2 kopp valnötter
- 1/2 kopp färsk dill
- 1/2 kopp färsk persilja
- 4 gröna lökar, skurna i ringar
- 6 medelstora paprikor (valfri färg)
- 230 gram malen kalkon
- 2 koppar grovriven mozzarellaost (ca 230 g)
- 1/2 kopp smulad fetaost
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk färsk citronsaft
- 1 tesked finrivet citronskal
- Nymalen peppar
Tomatsås
- 400 g tomatpuré
- 1 msk och 1 tsk farinsocker
- 1 msk olivolja
- 1 kanelstång
- Grovt salt och nymalen peppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: råris, russin, valnötter, dill, persilja, gröna lökar, söt paprika, malen kalkon, mozzarellaost, fetaost, vitlök, tomatpuré, kanel, citron
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered paprikorna: Blanda 2 1/2 koppar vatten, ris, russin och 1/4 tsk salt i en medelstor kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda under lock tills riset har absorberat allt vatten, cirka 45 minuter. Låt stå under lock i 10 minuter. Fluffa upp riset med en gaffel, häll sedan över i en stor skål och låt svalna i 20 minuter.
- Värm ugnen till 180 °C. Bred ut valnötterna på en bakplåt och grädda tills de är gyllenbruna, 6–8 minuter; låt svalna och hacka sedan fint. Lägg dill, persilja och salladslök på en skärbräda och hacka fint.
- Skär av toppen på varje paprika och spara den för tillagning; ta bort kärnorna och puttra bort de vita hinnorna. Lägg köttfärsen i en stor skål; tillsätt 2,5 dl mozzarella, 0,6 dl fetaost, risblandningen, valnötter, allt utom 2 matskedar av örterna, vitlök, citronsaft, citronskal, 1,5 tsk salt och 1,5 tsk peppar. Blanda försiktigt med händerna. Fyll paprikorna med köttfärsen och täck med topparna.
- Förbered såsen: I en stor, vid kastrull, blanda 7,5 dl vatten, tomatpuré, farinsocker, olivolja och kanelstång. Tillsätt de fyllda paprikorna i såsen och låt sjuda på medelhög värme. Täck över kastrullen och sänk värmen till medellåg; låt sjuda tills paprikorna är mjuka, 50 till 60 minuter.
- Värm ugnen till grillning. Lyft försiktigt paprikorna ur såsen och lägg dem i en ugnsform. Ta bort topparna och lägg dem bredvid varandra i formen. Blanda de återstående 2 matskedarna hackade örterna med 2,5 dl mozzarella och 0,6 dl fetaost i en liten skål. Strö över paprikorna. Placera formen med paprikorna under grillen och grilla tills osten har smält, cirka 2 minuter. Täck paprikorna med topparna. Krydda såsen med peppar och salt. Servera paprikorna i grunda skålar med såsen.
Kategorier:
Liknande recept
