Kalkonsoppa "Rester är söta"

Röster: 3

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Alton Brown ser till att inte slösa bort någon kalkon efter Thanksgiving, så istället för att slänga benen och tillbehören gör han en rejäl soppa med ris av dem.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar tärnat kokt kalkonkött
1 kalkonskelett
2 liter grönsaksbuljong
1 förpackning (280 g) fryst grönsaksmix
1/2 kopp långkornigt ris
1 tesked krabbkrydda
2 tsk torkad timjan
Grovt salt
Nymalen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kalkon, långkornigt ris, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Häll grönsaksbuljongen i en kastrull som rymmer 6-8 liter och tillsätt kalkonbenen. Tryck ordentligt så att benen är helt täckta med vätska. Täck över, sätt på medelvärme och koka upp.

Sänk värmen till sjudning och låt sjuda i 1 timme. Efter en timme, ta bort benen och tillsätt grönsaker, ris, kalkon, krydda för krabbpochering och timjan. Täck över igen och låt sjuda i ytterligare 20 minuter. Krydda med salt och peppar. kalkonsoppa att smaka.

Kategorier:

recept / Middag / Soppor / Grönsakssoppor / Köttsoppor / Alton Brown

Liknande recept