Tid: --
Komplexitet: lätt

Recept på kalkon- och svampaspik med svampsås.

Ingredienser:

För aspiken:

• 500 g kalkonfilé
• 1 liter buljong
• 150 g svamp
• 1 morot
• 25 g gelatin
• 4 vitlöksklyftor
• Persilja efter smak
• Salt och kryddor efter smak

För såsen:

• 150 g svamp
• 300 ml svampbuljong
• 2 morötter
• 2 rödbetor
• 1 lök
• 1 tsk pepparrot
• 100 ml vin
• Salt och kryddor efter smak

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kalkon, svampar, morot, vitlök, beta, lök, pepparrot, rött vin

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka morötterna och svampen och hacka dem.
Steg 2
• Koka kalkonen och skär den.
Steg 3
• Hacka vitlöken och örterna.
Steg 4
• Gelatin späd ut i buljong.
Steg 5
• Lägg morötter, svamp, filé, vitlök och örter i formar, häll i buljong och låt stå i kylskåpet tills det stelnat.
Steg 6
• Förbered såsen: Kör alla ingredienser i en mixer tills de är släta, häll i en hög kastrull och koka i 10 minuter.
  
  Servera aspiken med sås.

Röster: 1