Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Finhackade champinjoner och riven provoloneost ger denna köttfärslimpa en fyllig, saftig konsistens och en fyllig smak. Innan gräddning penslas köttfärslimpan med en ketchup- och farinsockerglasyr, som stelnar i ugnen för att skapa en läcker skorpa. Varm köttfärslimpa kan serveras som huvudrätt med tillbehör eller som förrätt, och när den har svalnat är den perfekt för smörgåsar och öppna smörgåsar.

Ingredienser:

• 700 g köttfärs till köttfärslimpa (lika delar nötfärs, fläskfärs, kalvfärs eller kalkonfärs)
• 1,5 koppar finhackade champinjoner
• 1 msk. ströbröd
• 1 kopp riven provoloneost
• 2 msk hackad färsk persilja
• 2 stora ägg, lätt vispade
• 1 medelstor lök, riven
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 0,5 koppar ketchup
• 1 msk + 1 tsk Worcestershiresås
• 2 tsk ljust brunt socker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötfärs, malet kalvkött, malen kalkon, champinjoner, provoloneost, ägg, ströbröd, Worcestershiresås, ketchup

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175°C.
Steg 2
• I en stor skål, blanda köttfärsen med svamp, ströbröd, riven ost, persilja, ägg, lök, vitlök, 1/4 dl ketchup, 1 msk Worcestershiresås, 1,5 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar. Blanda med händerna för att fördela alla ingredienser jämnt.
Steg 3
• Häll köttblandningen på den förberedda bakplåten och forma den till ett kompakt ovalt bröd som mäter 22 x 12 cm. Grädda i 30 minuter.
Steg 4
• I en liten skål, blanda farinsockret, resterande 1/4 kopp ketchup och resterande 1 tesked Worcestershiresås. Ta ut köttfärslimpan ur ugnen och pensla toppen och sidorna med ketchupglasyren.
Steg 5
• Sätt tillbaka in i ugnen och grädda tills glasyren börjar karamelliseras och en termometer som sticks in i mitten av köttfärslimpan visar 71 °C, ytterligare 25 minuter. Låt vila i 10 minuter, skär sedan upp och servera.

Röster: 1