Champinjonfärslimpa med soltorkade tomater

Röster: 1

Hur man gör köttfärslimpa med svamp och soltorkade tomater

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 541, totalt fett 30 G., mättade fetter G., proteiner 23 G., kolhydrater 51 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Gör en vegetarisk köttfärslimpa genom att ersätta köttfärs med svamp. Du kan baka köttfärslimpan som en hel limpa och sedan skiva den, eller servera individuella portioner i ramekins. Servera köttfärslimpan på en bädd av babyspenat och njut av dess rika arom och smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g blandade bruna och vita champinjoner, rensade och hackade i en matberedare
2 msk (30 g) smör i rumstemperatur
1 kopp ströbröd, plus extra att strö över ramekinformarna
150 gram soltorkade tomater
1 kopp varmt vatten
2 ägg
3 msk. olivolja
1 lök, tärnad
2 vitlöksklyftor, krossade
150 g riven cheddarost
250 g spenatblad, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: champinjoner, spenat, soltorkade tomater, cheddarost, ströbröd, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 170 °C. Smörj 4 ramekins à 250 ml med olja och strö lätt över ströbröd.
Lägg de soltorkade tomaterna i varmt vatten för att mjukna. Hacka dem sedan i bitar. Vispa ihop äggen och det sparade tomatvattnet i en stor skål. Tillsätt ströbrödet.

Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt löken. Stek under ständig omrörning i 10 minuter tills den är gyllenbrun. Tillsätt vitlök, svamp och soltorkade tomater och stek tills svampvätskan har avdunstat, cirka 15 minuter. Krydda med 1,5 tsk salt och 1 tsk peppar och blanda. Häll över grönsakerna i en stor skål och låt svalna.
Tillsätt de blötlagda ströbröden och den rivna osten till grönsakerna. Blanda allt med händerna. Fördela fyllningen jämnt mellan de förberedda ramekinerna. Lägg dem på en bakplåt och grädda i 30 minuter. Låt svalna och dra sedan en kniv runt varje köttfärslimpa för att lossa dem från formarnas kanter.
Fräs spenaten i en het stekpanna och fördela den på fyra tallrikar. Lägg en köttfärslimpa på varje tallrik. Servera omedelbart.

Recept grönsaksbröd med köttfärslimpa.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vegetariska rätter / Middag / Huvudrätter / Grytor / Grönsaker och svampar / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept