Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna saftiga köttfärslimpa med cheddarost och bitar av stekt bacon täcks under gräddningen av en blandning av ketchup, worcestershiresås och farinsocker, vilket förvandlas till en läcker glasyr i ugnen. Dess söta och syrliga smak kompletterar köttets rika smak perfekt. För att göra köttfärslimpan särskilt saftig och läcker är den gjord på en blandning av flera typer av köttfärs i lika stora proportioner, såsom nötkött, fläsk och kalvkött (kalk kan ersättas med kalkon).

Ingredienser:

• 700 g köttfärs till köttfärslimpa
• 1 msk. ströbröd
• 1 kopp riven skarp cheddarost
• 3/4 kopp hackad stekt bacon
• 2 matskedar hackad färsk gräslök
• 2 msk hackad färsk persilja
• 2 stora ägg, lätt vispade
• 1 medelstor lök, riven
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 0,5 koppar ketchup
• 1 msk + 1 tsk Worcestershiresås
• 2 tsk ljust brunt socker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötfärs, fläskfärs, bacon, cheddarost, ströbröd, brunt socker, Worcestershiresås, ketchup

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Klä en brödform på 22 x 10 cm med bakplåtspapper.
Steg 2
• I en stor skål, blanda köttfärs (kalv, nöt och fläsk), ströbröd, cheddarost, bacon, gräslök, persilja, ägg, lök, vitlök, 1/4 dl ketchup, 1 msk worcestershiresås, 1,5 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar. Blanda med händerna tills blandningen är jämnt fördelad. Häll över köttblandningen i den förberedda brödformen. Grädda köttfärslimpan i 30 minuter.
Steg 3
• Under tiden, i en liten skål, kombinera farinsocker med resterande 1/4 kopp ketchup och 1 tsk Worcestershiresås.
Steg 4
• Ta ut köttfärslimpan ur ugnen och pensla med ketchupglasyren. Grädda tills glasyren börjar karamelliseras och en termometer som sticks in i mitten av köttfärslimpan visar 71 °C, cirka 45 minuter till. Låt vila i 10 minuter innan du skär upp och serverar.

Röster: 0