Buffalo Chicken Köttfärslimpa

Röster: 1

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 347, totalt fett 21 G., mättade fetter 9 G., proteiner 24 G., kolhydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 147 mg, natrium 597 mg, socker 3 G.

Buffalo Chicken Meat Loaf är en utsökt variant av den klassiska köttfärslimpan, med den dominerande smaken av Buffalo Chicken wings. Det är en utsökt kombination av stark sås, smör, selleri och blåmögelost. För att förhindra att den möra kycklingfärsen blir torr är det viktigt att använda både vitt och mörkt kött. Servera köttfärslimpan med potatismos eller grönsaker. En saftig grönsallad kan läggas till för en svalkande kontrast.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sås

3 matskedar ketchup
1 msk het sås

Köttfärslimpa

3 matskedar osaltat smör
3 stjälkar selleri, finhackad (ca 1 kopp), selleribladen läggs åt sidan för servering
En halv medelstor lök, finhackad (ca 1 kopp)
3 matskedar het sås
750 g kycklingfärs, 50/50 ljust och mörkt kött
1 kopp smulad blåmögelost
1,5 tsk grovt salt
2 tsk grovmalen svartpeppar
2 stora ägg
2 och 1/4 msk. panko-ströbröd
1/4 msk riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kyckling, ädelost, het sås, ketchup, selleri, svartpepparkorn

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya en ugnsform, 23 x 13 x 7,5 cm, med matlagningsspray och ställ åt sidan.
Sås:

Blanda ketchup och het sås i en liten skål och ställ åt sidan.

Köttfärslimpa:

Smält smöret i en stekpanna på medelhög värme. När smöret har smält, fräs selleri och lök tills de mjuknat, 3–5 minuter. Häll innehållet i stekpannan (inklusive fettet) i en stor skål. Rör i den heta såsen. Tillsätt kyckling, blåmögelost, salt, peppar, ägg och 1,5 koppar ströbröd och blanda väl.

Skeda blandningen i den förberedda brödformen och tryck ordentligt, särskilt i mitten, för att skapa en fördjupning. Detta förhindrar att köttfärslimpan blåser upp sig under gräddningen. Pensla ytan med såsen. Blanda parmesanosten med 1/2 kopp ströbröd och strö blandningen över köttfärslimpan. Grädda tills mitten har stelnat och toppen är gyllenbrun, 45 minuter till en timme. Låt vila i cirka 15 minuter, skär sedan i skivor och servera.
Under tiden rosta de resterande 1/4 dl ströbrödet i en torr stekpanna tills det är gyllenbrunt och ställ åt sidan. Garnera köttfärslimpskivorna med de rostade ströbröden och hackade selleriblad.

Författaren till receptet - Damaris Phillips är kock och programledare för matlagningsprogram.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Middag / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Fågel / / amerikansk mat

Liknande recept