Buffelköttbullar med grönsaker
Röster: 2
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Buffelköttbullar med grönsaker - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 500 g nötfärs
- 1 kopp gräddfil
- 1 stort ägg
- 3 morötter
- 3/4 kopp ströbröd
- 3 selleristjälkar plus 1 matsked hackade selleriblad
- 4 gröna lökar, skurna i små ringar
- 1 msk färsk hackad persilja
- 1 vitlöksklyfta (riven)
- 1/4 tsk cayennepeppar
- Grovt salt
- 1 msk (15 g) osaltat smör
- 1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 1/2 kopp ketchup
- 1/2 kopp (50 g) smulad blåmögelost
- 3/4 kopp Buffalo hot sauce (en sås gjord med lagrad, mogen cayennepeppar)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, ströbröd, gräddfil, ägg, morot, selleri, gröna lökar, vitlök, persilja, malen cayennepeppar, ketchup, het sås, buffelsås, ädelost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 grader Celsius och smörj en bakplåt lätt med matolja. Blanda 2 matskedar gräddfil med ströbröd och 1 ägg i en stor skål och låt stå i 5 minuter.
- Riv 1 morot och 1 selleristjälk ner i ströbrödsblandningen.
Tillsätt köttfärsen, selleribladen, hälften av löken, persiljan, vitlöken, cayennepepparen och en halv tesked salt, blanda väl med händerna.
Forma 36 små köttbullar (ca 2,5 cm i diameter) av köttfärsen med händerna och lägg dem på den förberedda bakplåten.
Grädda tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 12 minuter. - Smält under tiden smöret i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt resterande salladslök och fräs i 1 minut tills den har mjuknat.
Tillsätt kycklingbuljong, het sås och ketchup; koka upp och sänk sedan värmen till låg. Låt såsen sjuda tills blandningen tjocknar något, cirka 8 minuter. Tillsätt köttbullarna i såsen och fortsätt sjuda under lock i cirka 8 minuter till. - I en medelstor skål, blanda blåmögelosten med resterande 3/4 kopp och 2 matskedar gräddfil. Skiva de återstående 2 morötterna och 2 selleristjälkarna i strimlor. Lägg köttbullarna och de skivade grönsakerna på ett fat och servera med blåmögelostsås.
Kategorier:
Liknande recept
