Buffalo kycklingköttbullar

Röster: 2

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 köttbullar

Dessa köttbullar är inspirerade av de populära kryddiga Buffalo wings. Till skillnad från friterade kycklingvingar är ugnsbakade köttbullar lättare och kalorifattigare, men erbjuder ändå den perfekta kombinationen av kyckling, syrligt smör och aromatisk selleri blandat med kycklingfärsen. Servera dessa saftiga, kryddiga köttbullar som förrätt med traditionell Buffalo blue cheese-dippsås och selleristänger.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Köttbullar

450 g kycklingfärs
90 g osaltat smör
0,5 kopp het sås
3/4 kopp ströbröd
1/3 kopp hackad selleri
1 ägg
En halv liten lök, riven

Dippsås

0,5 dl gräddfil
1/4 kopp majonnäs
1/4 kopp smulad blåmögelost
2 tsk rödvinsvinäger
Selleristjälkar, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kyckling, het sås, ströbröd, selleri, ägg, gräddfil, majonnäs, vinäger, ädelost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C och spraya en bakplåt med kant med matlagningsspray.
Köttbullar:

Smält smöret i en liten kastrull på medelvärme. Rör i den heta såsen, ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur.

I en stor skål, blanda kycklingfärsen, ströbröd, selleri, ägg, lök och 1 tsk salt. Tillsätt 2/3 kopp av den avsvalnade heta såsen (ställ resten åt sidan) och rör om. Forma köttblandningen till 5 cm stora köttbullar (cirka 18 totalt) och lägg dem på den förberedda bakplåten.
Grädda tills de är genomstekta, cirka 20 minuter. Pensla köttbullarna med resterande smör och blandning av het sås åtta minuter innan de är klara.
Sås:

I en liten skål, blanda gräddfil, majonnäs, smulad blåmögelost och vinäger. Krydda med salt och peppar efter smak.
Servera köttbullarna med såsen och selleristjälkarna.