Buffalo kycklingsallad

Röster: 13

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 354, totalt fett 8 G., mättade fetter 8 G., proteiner 36 G., kolhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 119 mg, natrium 1061 mg, socker 0 G.

Denna sallad är fullspäckad med alla smaker från klassiska hot Buffalo wings. Den är gjord på saftigt grillat kycklingbröst med smör och het sås, isbergssallad, rödlök, selleri, morötter och den obligatoriska blåmögelostdressingen. Den är hälsosammare än friterade vingar och mindre kladdig. Denna sallad är perfekt till lunch eller en lätt middag.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 huvud isbergssallad, skuren i 4 bitar
2 matskedar osaltat smör, smält
0,5 kopp het sås
2 stora kycklingbröst utan skinn och ben (ca 600 g)
1 msk extra jungfruolja
1 kopp smulad blåmögelost
0,5 dl gräddfil
4 stjälkar selleri, tunt skivad + 1/4 kopp hackade selleriblad
En kvarts liten rödlök, tunt skivad
1 morot, tunt skivad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: isbergssallad, selleri, morot, kycklingbröst, het sås, ädelost, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till hög värme. Blanda det smälta smöret och den heta såsen i en stor skål. Häll hälften av blandningen i en liten skål och placera den bredvid grillen för pensling. Pensla kycklingen med olivolja och grilla tills grillmärken syns på botten, cirka 3 minuter.
Vänd och pensla jämnt med den heta såsblandningen. Fortsätt grilla, vänd och pensla med sås efter behov, tills kycklingen är genomstekt, ytterligare 10 minuter. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 5 minuter, skär sedan i munsbitsstora bitar. Blanda med den sparade heta såsblandningen.

Mixa 1,5 dl blåmögelost och gräddfil i en mixer tills det är slätt. Tillsätt hälften av blåmögelostdressingen i skålen med kycklingen, tillsätt den hackade sellerin och selleribladen, rödlöken och morötterna och blanda väl.
Lägg salladsklyftorna och kycklingsalladen på tallrikar. Ringla över resterande dressing och strö över resterande 0,6 dl blåmögelost.

Kategorier: