Buffalo Chicken Pot Pie

Röster: 1

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 522, totalt fett 28 G., mättade fetter 13 G., proteiner 23 G., kolhydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 101 mg, natrium 666 mg, socker 4 G.

Detta recept på kycklingpaj ger den salta smaken av buffalokyckling en krämig fyllning med grönsaker och blåmögelost, bakad mellan två smuliga pajskal. För att göra det enklare och minska förberedelsetiden, använd färdigköpt pajskal och strimlad grillad kyckling eller överbliven bakad kyckling, beroende på vad du har till hands. Denna paj kommer att bli en favoriträtt för mysiga familjemiddagar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 matskedar osaltat smör
2 vitlöksklyftor, krossade
1 liten lök, tärnad
3 stjälkar selleri, tärnad
2 medelstora morötter, tärnade
0,5 koppar mjöl
1,5 koppar kycklingbuljong
1 kopp helmjölk
2,5 koppar strimlad kokt benfri kyckling
0,5 dl frysta gröna ärtor
1/4 kopp het sås, som till exempel Franks
2 msk gräddfil
1 paket (400-450 g) kyld, utkavlad pajdeg (2 lager)
0,5 dl smulad blåmögelost
1 stort ägg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, morot, selleri, ärtor, ädelost, gräddfil, Fransk deg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och lök och stek tills löken är genomskinlig, cirka 3 minuter. Tillsätt selleri, morötter och en nypa salt och stek tills färgen mörknar och grönsakerna mjuknat, cirka 5 minuter.
Strö över mjöl och koka under omrörning tills smöret och vätskan har absorberats, cirka 2 minuter. Häll buljongen och mjölken i pannan under ständig omrörning för att lösa upp mjölet och koka tills det tjocknar, cirka 6 minuter. Ta bort från värmen och rör i kycklingen, gröna ärtor, stark sås, gräddfil och 1 tesked salt. Låt svalna till rumstemperatur, cirka 15 minuter.

Värm ugnen till 220°C.
Lägg 1 degark i en pajform på 22 cm och tryck försiktigt ner den i botten och på sidorna. Låt överflödig deg hänga över kanterna. Bred ut hälften av den avsvalnade fyllningen över degen i formen.
Strö över hälften av den smulade blåmögelosten. Toppa med resterande fyllning och strö över resterande blåmögelost. Täck fyllningen med det andra deglagret. Vik ihop degkanterna och vik in dem.
Vispa upp ägget i en liten skål med 2 matskedar vatten. Pensla pajens ovansida med äggblandningen och gör 4 snitt i toppen så att ångan kan komma ut. Grädda tills den är gyllenbrun, cirka 40 minuter. Låt svalna i 15–20 minuter, skär sedan i skivor och servera.

Författaren till receptet - Shaqi Peacock är en privatkock, matstylist och skribent baserad i Queens, New York.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Middag / Huvudrätter / Grytor / Grönsaker och svampar / Fågel / Bageri / Salta pajer /

Liknande recept