Makaroner och ost med kyckling och buffelsås
Röster: 1
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Tack vare det här receptet från Food Network Magazine kan du enkelt göra pasta med smaken av traditionella kycklingvingar. Det beror på att den är gjord med cheddarost och en kryddig Buffalo-sås. Innan du gräddar, strö över en blandning av blåmögelost och japanska ströbröd för att mildra smaken. Och inga smutsiga händer!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 7 matskedar osaltat smör, plus extra till rätten
- Grovt salt
- 450 g pasta i form av horn
- 1 liten lök, finhackad
- 2 finhackade selleristjälkar
- 3 koppar finhackad grillad kyckling
- 2 krossade vitlöksklyftor
- 3/4 kopp Buffalo Hot Chicken Wingsås
- 2 msk premiumvetemjöl
- 2 tsk torr senap
- 2,5 koppar mager grädde (10 % fett)
- 450 g (cirka 3,5 koppar) gul skarp cheddarost, skuren i 2,5 cm stora kuber
- 225 g (cirka 2 koppar) grovriven Pepper Jack-ost
- 2/3 kopp gräddfil
- 1 msk. panko-ströbröd (Japanska brödsmulor)
- 1/2 kopp smulad blåmögelost
- 2 matskedar hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, lök, selleri, grillad kyckling, vitlök, buffelsås, mjöl, senapspulver, grädde, cheddarost, peppar jack-ost, gräddfil, panko-ströbröd, ädelost, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 180 °C (350 °F) och smörj en ugnsform på 23 x 33 cm (9 x 13 tum). Fyll en stor kastrull med vatten, krydda med salt och koka upp. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente, cirka 7 minuter. Häll av vattnet.
- Medan pastan kokar, smält 3 matskedar (45 gram) smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och selleri och fräs tills de mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt kyckling och vitlök och koka i 2 minuter, tillsätt sedan 1/2 kopp het sås och låt sjuda tills den tjocknat, cirka 1 minut till.
- Smält 2 matskedar (30 g) smör i en kastrull på medelvärme. Tillsätt mjöl och senap och rör om med en träsked tills det är slätt. Tillsätt grädden, sedan resterande 0,6 dl het sås och koka under omrörning tills det tjocknar, cirka 2 minuter. Tillsätt cheddarost och Pepper Jack, sedan gräddfilen och rör om tills det är slätt.
- Lägg hälften av pastan i den förberedda formen, bred ut kycklingblandningen ovanpå och sedan resten av pastan. Ringla ostsåsen jämnt över.
- Lägg de återstående 2 matskedarna (30 gram) smöret i en medelstor mikrovågssäker skål och värm tills det smält. Rör i ströbröd, blåmögelost och persilja. Strö blandningen över pastan och grädda i ugnen tills såsen börjar sjuda, 30 till 40 minuter. Låt grytan vila i 10 minuter innan servering.
Vi föreslår att du lagar mat makaroner och ost med bacon.
Kategorier:
Liknande recept
