Klassisk köttfärslimpa
Röster: 1
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 420, totalt fett 25 G., mättade fetter 9 G., proteiner 25 G., kolhydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 143 mg, natrium 451 mg, socker 8 G.
Kalorier 420, totalt fett 25 G., mättade fetter 9 G., proteiner 25 G., kolhydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 143 mg, natrium 451 mg, socker 8 G.
Klassisk köttfärslimpa är en saftig limpa kött toppad med en söt och syrlig ketchupbaserad glasyr. Gjord med flera typer av köttfärs är den mör och utsökt. Ha det här receptet till hands – det sparar dig tid och om igen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g köttfärs till köttfärslimpa (lika delar nötfärs, fläskfärs, kalvfärs eller kalkonfärs)
- 1 msk. ströbröd
- 2 msk hackad färsk persilja
- 2 stora ägg, lätt vispade
- 1 medelstor lök, riven
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 0,5 koppar ketchup
- 1 msk + 1 tsk Worcestershiresås
- 2 tsk ljust brunt socker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, fläskfärs, ägg, ströbröd, brunt socker, ketchup, Worcestershiresås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- I en stor skål, blanda nötfärsen, ströbrödet, persiljan, äggen, löken, vitlöken, 0,6 dl ketchup, 1 msk worcestershiresås, 1,5 tsk salt och 0,5 tsk svartpeppar. Blanda med händerna tills allt är jämnt fördelat.
- Häll köttblandningen på den förberedda bakplåten och forma den till en kompakt oval limpa, cirka 22 x 12 cm. Grädda köttfärslimpan i 30 minuter.
- I en liten skål, blanda farinsocker med resterande 0,6 dl ketchup och 1 tsk worcestershiresås. Detta blir glasyren. Pensla köttfärslimpans ovansida och sidor med glasyren. Sätt tillbaka i ugnen och grädda tills glasyren börjar karamelliseras och en termometer som sticks in i köttfärslimpan når 71 °C, cirka 25 minuter till. Låt vila i 10 minuter innan du skär upp och serverar.
Kategorier:
Liknande recept
