Den bästa köttfärslimpan
Röster: 1
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 220, totalt fett 11 G., mättade fetter 3 G., proteiner 22 G., kolhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 350 mg, socker 4 G.
Kalorier 220, totalt fett 11 G., mättade fetter 3 G., proteiner 22 G., kolhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 350 mg, socker 4 G.
Medan traditionell amerikansk köttfärslimpa görs med en blandning av nötfärs, kalvfärs och fläskfärs, använder detta recept endast nötfärs för att maximera limpans fylliga nötfärssmak. Tillsatsen av mjölk, ströbröd och karamelliserad lök säkerställer att köttfärslimpan är saftig och mör. Stekt lök ger också en söt och kryddig smak. Innan gräddning penslas köttfärslimpan med ett lager ketchup, vilket skapar en läcker skorpa. Servera som huvudrätt med ett tillbehör. Överbliven köttfärslimpa kan användas för att göra smörgåsar nästa dag.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 stora ägg, lätt vispade
- 1/3 kopp mjölk
- 3 matskedar Worcestershiresås
- 1/4 kopp olivolja
- 1 stor lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finriven
- 1 msk timjanblad, hackade
- 0,5 koppar ketchup
- 900 g nötfärs, 20 % fett
- 0,5 msk. panko-ströbröd
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, Worcestershiresås, lök, vitlök, timjan, ketchup, nötfärs, panko-ströbröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ugnsgallret på mittenhyllan och förvärm ugnen till 230 °C.
- I en stor skål, vispa ihop ägg, mjölk, worcestershiresås och 4 teskedar salt tills allt är blandat. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök, timjan, 1/2 tesked salt och 1 tesked svartpeppar och stek under omrörning tills löken är mjuk och gyllenbrun, 8 till 10 minuter.
- Tillsätt 3 matskedar ketchup och koka tills det mesta av vätskan har avdunstat och blandningen är tjock och tegelröd, 3-4 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och låt löken svalna något. Tillsätt den sedan till de uppvispade äggen och rör om så att det fördelas jämnt.
- Tillsätt nötfärsen till ägg- och lökblandningen. Bryt köttet med en gaffel eller träsked och blanda sedan noggrant; det ska inte finnas några klumpar kvar av nötfärsen. Tillsätt ströbrödet och blanda tills det är jämnt fördelat. Rör kraftigt med en träsked i 7 sekunder; köttet blir mer jämnt och klibbigt.
- Häll köttblandningen på den förberedda bakplåten och forma till ett 23 x 13 cm bröd. Jämna till ytan och pensla jämnt med resterande ketchupen. Grädda i 5 minuter, sänk sedan ugnstemperaturen till 175 °C. Fortsätt grädda tills en termometer som sticks in i mitten av brödet visar 65 °C, 30–35 minuter. Låt köttfärslimpan vila i 20 minuter innan du skär den.
Kategorier:
Liknande recept
