Köttfärslimpa med tomatglasyr på en bakplåt
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Att baka en köttfärslimpa på en stor plåt minskar tillagningstiden avsevärt. För det första behöver du inte forma limpan; bara bred ut köttet jämnt över hela plåten. För det andra, ju tunnare köttlagret är, desto snabbare gräddas det. Och som en bonus garanterar en stor, platt köttfärslimpa en läcker tomatglasyr i varje tugga! Platt köttfärslimpa är lätt att skära i rutor och servera med tillbehör eller använda i smörgåsar som en biff. Lita på redaktionen för Food Network magazine och prova att lägga till dessa populära familjemiddagsrätter på din vardagsmeny.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g nötfärs med 20 % fetthalt
- 700 g fläskfärs
- 2 msk ketchup
- 1 msk enkel ströbröd
- 0,5 koppar mjölk
- 2 stora ägg
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 2 matskedar Worcestershiresås
- 1 medelstor lök, riven och lätt pressad ur överflödig vätska
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk ljust brunt socker
- 1,5 teskedar äppelcidervinäger
- 3/4 tsk chipotle chilipulver
- Specialutrustningen bakplåt som mäter 45x32 cm eller 2 formar som mäter 22x32 cm.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, fläskfärs, lök, vitlök, äppelcidervinäger, Worcestershiresås, ägg, mjölk, ströbröd, chipotlepeppar, ketchup
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 190 °C.
- I en stor skål, kombinera 1/2 kopp ketchup, ströbröd, mjölk, ägg, persilja och 1 msk Worcestershiresås och ställ åt sidan för att låta ströbrödet absorbera vätskan, cirka 3 minuter.
- Tillsätt nöt- och fläskfärs, lök, vitlök, 1 msk salt och 1/2 tsk svartpeppar i en skål och rör om för att fördela ingredienserna jämnt (pressa inte ihop färsen).
- Lägg köttblandningen på en bakplåt på 40 x 33 cm (se anmärkning) och tryck ut den till ett jämnt lager som täcker hela plåtens yta. Blanda resterande 3,8 dl ketchup, 1 msk worcestershiresås, farinsocker, vinäger och chipotlepulver i en liten skål. Pensla köttfärslimpan med såsen.
- Grädda tills köttet är genomstekt, cirka 20 minuter, sätt sedan ugnen på grill och grilla köttfärslimpan tills den är gyllenbrun på toppen, ytterligare 3-4 minuter, vänd pannan då och då för att säkerställa jämn bryning. Låt köttfärslimpan vila i 5 minuter och servera.
Notera
Om du använder två formar på 22 x 32 cm, grädda köttfärslimpan i 220 °C tills köttet är genomstekt, 10–12 minuter, och grilla sedan ovansidan.
Kategorier:
recept / Bakplåt / Ugn / Middag / Huvudrätter / Grytor / Kött / / Matnätverk - recept / amerikansk mat
Liknande recept
