Fläskkotletter med dumplings och äpplen i tomatglasyr

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 420, totalt fett 16 G., mättade fetter 7 G., proteiner 27 G., kolhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 74 mg, natrium 549 mg, socker 17 G.

Naturliga benfria fläskkarrékotletter steks i panna tills de är krispiga, sedan sjuds de i en lätt tomatglasyr med äpplen, schalottenlök och toppas med ost och potatisdumplings. Detta unika sätt att tillaga färdigköpta dumplings kommer garanterat att glädja hela familjen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 naturliga benfria fläskkotletter, rensade från fett (110-140 g styck)
0,5 tsk paprika
2 matskedar osaltat smör
2 Gala-äpplen, skivade 1 cm tjocka.
4 schalottenlökar, tjockt skivade
1 msk tomatpuré
2 matskedar äppelcidervinäger
1 msk honung
2 tsk hackad färsk timjan
20 frysta minidumplings med ost och potatis
Hackad färsk gräslök, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, klimpar, tomatpuré, gröna lökar, äpplen, paprika, timjan, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
Krydda under tiden fläskkotletterna på båda sidor med salt och paprika. Smält 1 matsked smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt fläsket och stek tills kotletterna är brynta, justera värmen efter behov för att förhindra att de bränns vid, 2 minuter per sida. Lägg över fläsket på en tallrik.

Tillsätt äpplena och schalottenlöken i stekpannan. Stek under omrörning tills de fått en gyllenbrun färg, cirka 3 minuter. Flytta äpplena och schalottenlöken till ena sidan av stekpannan och tillsätt tomatpurén på den andra sidan. Stek tomatpurén under omrörning tills den fått en gyllenbrun färg, cirka 1 minut. Rör i vinäger, honung och timjan och tillsätt sedan 2,5 dl kokande vatten från pannan. Låt sjuda och låt sjuda tills äpplena är mjuka och såsen har tjocknat, 8–10 minuter. Tillsätt lite mer vatten om det behövs.
Under tiden, lägg varenikin i en kastrull med kokande vatten och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Använd en hålslev och lägg över i stekpannan; tillsätt fläskkotletterna. Skär den återstående matskeden smör i små bitar och tillsätt i såsen. Koka under omrörning tills varenikin är täckt med såsen och fläsket är genomstekt, cirka 2 minuter. Fördela på tallrikar. Strö över salladslök.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Panorera / Middag / Huvudrätter / Pasta / Kött / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept

Liknande recept