Fläsk med ben alla pizzaiola
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Naturliga fläskkarrékotletter med ben tillagas snabbt och ser presentabla ut när de serveras. De är perfekta till den napolitanska rätten pizzaiola, där köttet sjuds i en lätt sås av tomatpuré, kycklingbuljong och vin med lök, aromatiska kryddor och örter, allt typiskt för medelhavsmat. Denna rätt är perfekt för en festmåltid eller en vardagsmiddag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 naturliga fläskkotletter, 4 cm tjocka, med ben
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1 stor vitlöksklyfta, krossad
- 1 tesked fänkålsfrön
- 1 medelstor lök, hackad
- 1 tesked krossade röda pepparflingor
- 2 kvistar färsk oregano (endast hackade blad) eller 1 tsk torkad oregano
- 1/4 kopp tomatpuré
- 1 kopp rött vin
- 2 koppar kycklingbuljong
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, fläsk, rött vin, tomatpuré, röda pepparflingor, fänkålsfrön, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- Krydda fläskkotletterna med salt och svartpeppar. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade vitlöken och rör om för att smaksätta oljan. Tillsätt kotletterna och stek i 2-3 minuter på varje sida. Lägg över kotletterna på en tallrik och ställ åt sidan. Tillsätt fänkålsfrön, lök, rödpepparflingor och oregano. Sänk värmen och stek i 7-8 minuter.
- Tillsätt tomatpurén och koka i 1 minut, tillsätt sedan vinet och koka i ytterligare en minut. Tillsätt buljongen och rör om väl. Lägg tillbaka biffarna i kastrullen, täck över och låt sjuda på låg värme tills de är mjuka, cirka 5–6 minuter. Lägg över biffarna och såsen på ett serveringsfat och servera.
Kategorier:
recept / Enkla och snabba recept / Snabba middagar / Panorera / Middag / Middag / Huvudrätter / Kött / / Italiensk mat / Rachael Ray / Måltid på 30 minuter
Liknande recept
