Penne alla Mary

Röster: 2

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 439, totalt fett 12 G., mättade fetter 3 G., proteiner 14 G., kolhydrater 66 G., fiber 5 G., kolesterol 4 mg, natrium 686 mg, socker 7 G.

Den populära italienska pastan penne alla vodka möter en Bloody Mary i denna smakrika tomat- och vodkarätt med selleri, pepparrot och worcestershiresås. När du tänder alkoholen i pannan, ha ett lock till hands för att snabbt släcka den om processen går överstyr.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp olivolja
2-3 stjälkar selleri, hackad (ca 1 kopp), bladen läggs åt sidan för servering
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 medelstor rödlök, hackad
2 matskedar vodka
3 msk torkade kapris + 1 msk saltlake
2 msk färdig pepparrot med saft
1 msk Worcestershiresås
6 medelstora tomater, tärnade (ca 6 koppar)
450 g pennepasta
1/4 msk riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pennepasta, tomater, vodka, rödlök, selleri, kapris, Worcestershiresås, Parmesanost, krämig pepparrot

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt.
Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt selleri, vitlök, lök, 1 tsk salt och några nyp svartpeppar och stek under omrörning tills de är gyllenbruna, cirka 6 minuter.

Ta bort pannan från värmen, tillsätt vodkan, sätt tillbaka den på värmen och luta pannan för att antända alkoholen med en gasbrännare eller en tändare. Låt lågan slockna, cirka 1 minut.
Rör i 1/2 dl vatten, kapris med sin saltlake, pepparrot, worcestershiresås och tomater och låt sjuda under lock på medelvärme under omrörning tills tomaterna är mjuka, cirka 20 minuter. Ta bort locket och fortsätt koka i ytterligare 2 minuter. Salta och peppra efter smak. Håll såsen varm medan du kokar pastan.
Tillsätt pastan i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och blanda den med såsen. Servera med parmesanost och selleriblad bestrött över.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla pastarecept / Sommarrätter / Middag / Huvudrätter / Pasta / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Receptsamlingar