Pennepasta i en lätt tomat- och vodkasås
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 560, totalt fett 14 G., mättade fetter 6 G., proteiner 19 G., kolhydrater 79 G., fiber 5 G., kolesterol 30 mg, natrium 1010 mg, socker 4 G.
Kalorier 560, totalt fett 14 G., mättade fetter 6 G., proteiner 19 G., kolhydrater 79 G., fiber 5 G., kolesterol 30 mg, natrium 1010 mg, socker 4 G.
Penne alla Vodka är italiensk pasta i en utsökt sås gjord med purerade tomater, vispgrädde och vodka, vilket skapar en len och fyllig sås. Till skillnad från den traditionella rätten minskar detta recept såsens fettinnehåll avsevärt genom att ersätta hälften av vispgrädden med mellanmjölkig grekisk yoghurt, vilket bibehåller den krämiga konsistensen samtidigt som kalorierna minskas. Den använder också fullkornspennepasta, rik på fibrer, för att säkerställa att din middag inte bara är utsökt utan också extremt hälsosam.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g fullkornspennepasta
- 1/4 kopp grekisk yoghurt, 2 % fett
- 1/4 kopp vispgrädde
- 1 msk olivolja
- 1 liten schalottenlök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1 burk (800 g) krossade tomater på burk
- 1/3 kopp vodka
- 0,5 msk riven parmesanost
- 0,5 dl hackade persiljeblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pennepasta, purerade tomater, Parmesanost, röda pepparflingor, vodka
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pennepastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet men spara 2,5 dl vatten.
- Blanda yoghurt och grädde i ett måttglas och ställ åt sidan.
- Under tiden, värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt schalottenlök och 1/2 tsk salt och stek under omrörning tills löken mjuknar något, cirka 3 minuter. Tillsätt vitlök och röda chiliflingor och stek under omrörning i 30 sekunder. Ta bort från värmen och tillsätt tomaterna och vodkan. Sätt tillbaka stekpannan på medelvärme, låt sjuda och koka under ständig omrörning tills alkoholen avdunstar och såsen tjocknar, cirka 7 minuter. Rör i yoghurt och grädde och koka tills såsen tjocknar något, cirka 3 minuter.
- Tillsätt pennepasta, parmesanost, persilja och 0,5 tsk salt i pannan och rör om. Använd det sparade pastavattnet för att späda ut såsen om det behövs.
Kategorier:
Liknande recept
