Angelfish pasta i en kryddig tomat-zucchinisås

Röster: 1

Hur man gör änglahårspasta i kryddig tomat- och zucchinisås

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 354, totalt fett 11,5 G., mättade fetter 1,5 G., proteiner 9 G., kolhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 548 mg, socker 8 G.

Såsen till denna pasta är gjord på krossade tomater på burk, sjudna med rostad vitlök, skivad zucchini och röda paprikaflingor, vilket ger en pikant smak. Rör i separat kokt capellinipasta (även känd som "änglahår"), och denna snabba vegetariska pasta är klar. Den är utsökt, saftig och hälsosam. Uteslut parmesanosten vid servering, så har du en perfekt fasterätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g capellinipasta
3 matskedar extra jungfruolja
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/4 tsk rödpepparflingor
1 burk (800 g) hela San Marzano-tomater på burk
1 medelstor zucchini, skuren i små bitar
1/4 kopp hackad färsk basilika
Riven parmesanost, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: capellini pasta, zucchini, San Marzano-tomater, Parmesanost, röda pepparflingor, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och röd paprika och stek tills de är gyllenbruna, cirka 1 minut. Mosa tomaterna i stekpannan med händerna och tillsätt deras saft. Tillsätt 1/2 tsk salt och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar något, cirka 15 minuter. Tillsätt zucchinin och stek tills den är krispig och mör, cirka 5 minuter. Krydda med salt efter smak.
Under tiden, koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt capellinin och koka enligt anvisningarna på förpackningen.