Medelhavssommarpasta med rå salsa
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 542, totalt fett 25 G., mättade fetter 3 G., proteiner 12 G., kolhydrater 66 G., fiber 3 G., kolesterol - mg, natrium 564 mg, socker 4 G.
Kalorier 542, totalt fett 25 G., mättade fetter 3 G., proteiner 12 G., kolhydrater 66 G., fiber 3 G., kolesterol - mg, natrium 564 mg, socker 4 G.
Ett enkelt recept på en utsökt och hälsosam medelhavspasta. För att tillaga den kokas capellini-pasta (eller "änglahår") och blandas med rå salsa, även känd som "salsa cruda". Denna sås är gjord med finhackade mogna sommargrönsaker och örter och kräver ingen tillagning. Den behöver dock stå för att safterna och smakerna ska smälta samman väl. Tomater, oliver, vitlök, kapris, mynta och apelsinskal – alla dessa ingredienser har livfulla, distinkta smaker på egen hand, men i kombination med salsa skapar de en fantastisk bukett.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 dl urkärnade oliver, hackade
- 2 mogna tomater, urkärnade och hackade
- 2-3 msk hackad färsk mynta
- 2 msk kapris
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1 tesked röda pepparkorn
- 1 tesked apelsinskal
- 1/3 kopp olivolja
- 340 g capellini pasta (ängelhår)
- Parmesanost, att riva
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: oliv, oliver, tomater, mynta, kapris, vitlök, röda pepparflingor, Apelsinskal, capellini pasta, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor pastaskål, blanda oliver, tomater, mynta, kapris, vitlök, röd paprika, apelsinskal och olivolja. Krydda med salt och svartpeppar. Rör om och tryck försiktigt till ingredienserna med baksidan av en sked för att släppa ut saften. Låt stå i minst 30 minuter eller upp till 24 timmar.
- Koka capellinipastan i kokande saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen precis innan servering. Ta upp vitlöksklyftan ur pastasåsen. Häll av vattnet från pastan och, medan den fortfarande är varm, häll den över den kalla såsen. Låt den stå i en minut och blanda sedan. Riv parmesanost över och servera.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
