Grillad hel medelhavsfisk med sherry-dragonvinägrett
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 473, totalt fett 32 G., mättade fetter 5 G., proteiner 42 G., kolhydrater 3 G., fiber - G., kolesterol 93 mg, natrium 430 mg, socker 1 G.
Kalorier 473, totalt fett 32 G., mättade fetter 5 G., proteiner 42 G., kolhydrater 3 G., fiber - G., kolesterol 93 mg, natrium 430 mg, socker 1 G.
Vad kan vara godare än en helstrillad fisk med en gyllenbrun, krispig skorpa och krispiga grillmärken? För en verkligt utsökt finish, fyll hålrummen i medelhavsfisk som havsabborre eller havsabborre med apelsinklyftor och färska örter. Fisken tillagas snabbt, blir saftig, mör och otroligt smakrik. En vinägrett av lagrad sherryvinäger och finhackad färsk dragon blir ett underbart tillbehör som ger fisken livfulla, uppfriskande smaker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Fisk
- 2 hela fiskar, såsom havsabborre eller havsbraxe, rensade från skal och urtagna
- Olivolja
- 1 stor apelsin, tunt skivad
- 1 knippe dragon
- 1 knippe persilja
- Sherryvinägrett med dragon, recept nedan
Sherryvinägrett med dragon
- 1/4 kopp lagrad sherryvinäger
- 1 liten schalottenlök, hackad
- 2 teskedar Dijonsenap
- 3 msk hackad dragon
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: dorado, havsabborre, Apelsiner, dragon, persilja, sherryvinäger, schalottenlök, Dijonsenap
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till medelhög värme. Pensla fisken på båda sidor med olivolja och krydda med salt och peppar. Fyll håligheterna på båda fiskarna med apelsinklyftor, dragon och persilja och lägg på grillen. Grilla fisken i 6-7 minuter på varje sida. Ta sedan bort från grillen, lägg över på ett fat och ringla omedelbart över sherry-dragonvinägretten.
Sherryvinägrett med dragon:
Blanda vinäger, schalottenlök, senap, dragon, salt och svartpeppar i en mixer och mixa tills dressingen är slät. Med mixern igång, tillsätt långsamt olivoljan tills dressingen emulgerar. Salta efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
