Färsk grönsakssallad
Röster: 2
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 120, totalt fett 10 G., mättade fetter 1 G., proteiner 2 G., kolhydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 392 mg, socker 5 G.
Kalorier 120, totalt fett 10 G., mättade fetter 1 G., proteiner 2 G., kolhydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 392 mg, socker 5 G.
När mogna, smakrika sommargrönsaker är i säsong är det ibland bäst att tillaga dem att njuta av dem färska, inte tillaga dem alls. Denna sallad innehåller rå zucchini (både zucchini och gul squash), champinjoner och gula rödbetor. Alla grönsaker och svampar skivas papperstunna med en mandolin eller grönsaksskalare och serveras med en vinägrett gjord på champagnevinäger, honung och dijonsenap. Den råa salladen är ljus, krispig och uppfriskande, full av vitaminer. Den är perfekt för picknick och resor: grönsakerna marineras i dressingen för en ännu bättre smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Sallad
- 1 zucchini, skuren i 5 cm stora klyftor.
- 1 gul zucchini, skuren i 5 cm stora bitar.
- 4 små gula rödbetor, skalade
- 3 stora champinjoner
- 1/3 kopp hackad färsk gräslök, körvel och/eller dragon
Vinägrettdressing
- 1 msk finhackad schalottenlök
- 1,5 tsk Dijonsenap
- 1,5 teskedar honung
- 3 matskedar champagnevinäger
- 1/4 kopp extra jungfruolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: zucchini, gul zucchini, beta, champinjoner, gräslök, dragon, champagnevinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered vinägrettdressingenBlanda schalottenlöken, senap, honung, vinäger, ¾ tsk salt och svartpeppar efter smak i en skål. Rör i olivoljan.
- Skiva zucchinin tunt på längden (använd en mandolin eller grönsaksskalare), skiva sedan rödbetorna och svampen tunt. Ringla över vinägretten och blanda. Strö över gräslök, körvel och dragon. Krydda med salt och peppar efter smak.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
