Färsk sallad av grönsaksband i citrondressing

Röster: 1

Så här gör du - Färsk grönsakssallad med citrondressing

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 178, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 3 G., kolhydrater 21 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 680 mg, socker 4 G.

Saftiga, livfulla grönsaker, skivade i strimlor och ringlade med en lätt citrondressing, gör denna sallad vårfräsch och vacker. Dess invecklade utseende är lite förvirrande och gör den svår att tillaga. Men om du har en bra grönsaksskalare går processen att skära grönsakerna i strimlor väldigt snabbt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 msk. olivolja
2 matskedar färskpressad citronsaft
1/8 tsk rökt paprika
1 stor morot
1 stor gul zucchini
1 stor zucchini
8 tjocka skivor sparris, mycket tunt skivade i långa strimlor
0,5 dl färska persiljeblad
1 msk tunt skivad färsk gräslök
SpecialutrustningY-formad grönsaksskalare
Grovt salt och nymalen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gul zucchini, morot, sparris, gräslök, persilja, citronsaft, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda smör, citronsaft och rökt paprika med 3/4 tsk salt och några nyp svartpeppar.
Skär morötter, zucchini och squash i tunna strimlor med en grönsaksskalare. För zucchini och squash är det bäst att bara skala sidorna, rotera dem i en cirkulär rörelse och slänga kärnan för ett annat bruk.

Tillsätt grönsaksstriparna, sparrisen, persiljan och salladslöken i skålen med dressingen och blanda försiktigt så att allt täcks. Servera omedelbart.

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.

Kategorier:

recept / Veganska rätter / Vegetariska rätter / Sommarrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sallader / Grönsakssallader

Receptsamlingar