Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

För att säkerställa att broccolin i din sallad har en behaglig konsistens – mör, krispig och saftig – blanchera den i ett par minuter i förväg, tills buketter blir klargröna. Den krämiga, syrliga surmjölksdressingen kompletterar broccolins smak vackert, medan solrosfröna ger extra krispighet och en nötig smak.

Ingredienser:

• 1 knippe broccoli, rensade från hårda stjälkar (ca 700 g)
• 0,5 koppar surmjölk eller kefir
• 3 matskedar majonnäs
• 1 msk hackad färsk persilja
• 0,5 tsk citronskal
• 2 matskedar saltade solrosfrön

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

broccolikål, surmjölk, kefir, majonnäs, citronskal, solrosfrön

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
Steg 2
• Grovhacka broccolinbuketterna och de mjuka stjälkarna. Tillsätt dem i vattnet och koka tills de är mjuka, cirka 2 minuter. Häll av vattnet ordentligt och tryck till broccolin för att få ut så mycket vatten som möjligt.
Steg 3
• I en medelstor skål, blanda surmjölk, majonnäs, persilja och citronskal tills det är slätt; krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt broccolin och blanda väl. Strö fröna över salladen.

Röster: 3