Grönsallad med inlagda tranbär i en fermenterad mjölkdressing
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Vill du göra en lätt, vitaminrik grönsallad? Ge salladsbladen livfulla smaker med en fermenterad dressing gjord på en blandning av yoghurt, gräddfil och ett par matskedar majonnäs med färska örter, tillsammans med några lättgjorda hemlagade inlagda tranbär. Blötlägg de torkade tranbären i en varm marinad av äppelcidervinäger, vatten, socker och salt och låt dem stå i en halvtimme. När tranbären har fyllt sig är de redo att läggas till salladen. För en mer fyllig sallad, toppa salladen med några pumpernickelkrutonger.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp äppelcidervinäger
- 1 tesked socker
- 2/3 kopp torkade tranbär
- 3 matskedar osaltat smör
- 4 tsk finhackad färsk salvia
- 5 skivor pumpernickel, skuren i 2,5 cm stora bitar.
- 1/3 kopp surmjölk eller kefir
- 1/3 kopp gräddfil
- 2 matskedar majonnäs
- 2 teskedar Dijonsenap
- 1 liten vitlöksklyfta, finriven
- 0,5 dl färsk dill
- 1/4 kopp färsk persilja
- 4 gröna lökar, tunt skivade
- 1 huvud Bibb-sallad, stora blad slitna på mitten
- 3 små salladshuvuden, stora blad slitna på mitten
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: äppelcidervinäger, socker, torkade tranbär, smör, salvia, rågbröd, surmjölk, kefir, gräddfil, majonnäs, Dijonsenap, vitlök, dill, persilja, gröna lökar, Bibbsallat, sallad
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en liten mikrovågssäker skål eller ett mätkopp för vätska, blanda 1/3 kopp vatten, vinäger, socker och en stor nypa salt. Tillsätt de torkade tranbären. Mikrovågsugna tills vätskan börjar sjuda, 1,5 till 2 minuter. Låt tranbären dra i vätskan i 30 minuter och häll sedan av vattnet.
- Under tiden, värm ugnen till 190 °C (375 °F). Blanda smör och salvia i en liten mikrovågssäker skål och värm i mikrovågsugnen tills det smält, cirka 1 minut. Lägg brödskivorna på en bakplåt, krydda med salt och peppar och bred ut dem i ett enda lager. Grädda under omrörning halvvägs tills de är gyllenbruna, 15–20 minuter.
Förbered dressingen:
Blanda kärnmjölk, gräddfil, majonnäs, senap, vitlök, 0,6 dl dill, persilja, 1 salladslök, 0,75 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar i en matberedare. Mixa tills det är slätt.- Blanda försiktigt salladen med resterande 0,6 dl dillen, 3 hackade salladslökar och dressingen i en stor skål; krydda med salt och peppar efter smak. Strö över tranbär och krutonger och blanda försiktigt.
Kategorier:
Liknande recept
