Broccoli i senapsdressing
Röster: 18
Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Broccolini är en släkting till broccoli med mindre frodiga buketter och längre stjälkar. Den har en mindre uttalad kålsmak än broccoli, vilket är vad många gillar med den. Broccolini är också rik på vitamin C och A, kalium, kalcium och kostfiber. För att bevara alla nyttiga näringsämnen under tillagningen rekommenderas att blanchera stjälkarna i högst tre minuter. De ska bli lite möra och förbli ljusgröna. Servera med en sås gjord på gräddfil och grynig senap.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 knippen broccoli
- 1/4 kopp gräddfil
- 1 msk grov senap
- 1 msk hackad schalottenlök
- 1 tesked äppelcidervinäger
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: broccolini, fullkornssenap, äppelcidervinäger, gräddfil
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp 2 knippen trimmad broccoli i 3 minuter i en stor kastrull med saltat vatten. Häll av vattnet, skölj under kallt vatten och klappa torrt.
- Blanda 60 ml gräddfil, 1 matsked vatten och 1 matsked gratinerad senap, 1 tsk äppelcidervinäger och 1 matsked hackad schalottenlök; krydda med salt och peppar efter smak. Ringla över broccolinisåsen.
Kategorier:
Liknande recept
