Fusillipasta med broccolini och bönor
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 840, totalt fett 36 G., mättade fetter 12 G., proteiner 35 G., kolhydrater 104 G., fiber 15 G., kolesterol 56 mg, natrium 1196 mg, socker 0 G.
Kalorier 840, totalt fett 36 G., mättade fetter 12 G., proteiner 35 G., kolhydrater 104 G., fiber 15 G., kolesterol 56 mg, natrium 1196 mg, socker 0 G.
Denna lättlagade rätt kombinerar det goda hos limabönor och broccolini med pastans fyllighet och smakerna av mozzarella och pecorinoost. Konserverade bönor steks i panna med jalapeños och blandas sedan med kokt fusillipasta, saftig broccolini och alla andra ingredienser för att smälta osten till en lätt pastasås. Klar på bara 20 minuter är denna rätt perfekt för en snabb men utsökt vardagsmiddag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g fusillipasta
- 2 knippen broccoli (ca 450 g), putsade och grovhackade
- 1/3 dl extra jungfruolivolja + extra att ringla över
- 1 röd jalapeño, halverad på längden, urkärnad och tunt skivad i halva ringar
- 2 burkar (430 g) limabönor, tvättade
- 1/4 kopp riven pecorino- eller parmesanost, plus extra till servering
- 1 kopp halverade bocconcini- eller pärlmozzarellabollar (220 g)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fusilli spiralpasta, broccolini, limabönor, jalapeñopeppar, Pecorino Romano-ost, Parmesanost, mozzarellaost, mozzarella bocconcini-ost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen, tillsätt broccolinin 3 minuter innan koktiden är slut. Ställ åt sidan 1 kopp vatten och häll resten.
- Under tiden, värm olivoljan i en stor, djup stekpanna på medelhög värme. Tillsätt jalapeñon och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 1 minut. Tillsätt bönorna, 1/2 tsk salt och en nypa svartpeppar. Stek under omrörning tills bönorna börjar bli bruna, cirka 3 minuter.
- Tillsätt pasta och broccoli i pannan tillsammans med 1/2 dl kokvatten och pecorino. Koka under omrörning tills pastan är täckt, tillsätt mer om det behövs för att späda ut såsen; krydda med salt och peppar efter smak. Toppa varje portion med mozzarella och riven pecorino; ringla över olivolja.
Kategorier:
Liknande recept
