Klibbig sojaglaserad lax med broccoli och limeris

Röster: 1

Så här gör du - Kladdig sojaglaserad lax med broccoli och limeris

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 719, totalt fett 27 G., mättade fetter 6 G., proteiner 45 G., kolhydrater 77 G., fiber 6 G., kolesterol 94 mg, natrium 1325 mg, socker 27 G.

En utsökt, komplett thaiinspirerad måltid: doftande limeris serverat med saftig laxfilé i en klibbig sojaglasyr och krispig ångad broccolini. Färsk koriander ger den sista touchen. Hela rätten tar dig inte mer än en halvtimme att tillaga.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Limeris

1 kopp jasminris
Skal av 1 lime

Lax

1 msk vegetabilisk olja
4 skinnfria laxfiléer, 180 g styck, torrklappade
1/3 kopp honung
1/3 kopp sojasås
1 msk. risvinäger
1 tesked finriven ingefära
2 vitlöksklyftor, rivna
Saften från 1 lime och en halv lime, skuren i tunna halvmåneformade skivor
Korianderblad, till servering

Broccoli

1 knippe broccoli, tvätta, stjälkarna skurna till 8 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lax, broccolini, jasminris, honung, risvinäger, kalk

Att laga maträtten enligt receptet:

Limeris:

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och håll det varmt.
Lax:

Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt matolja och stek tills den skimrar. Lägg i fisken med köttsidan nedåt och stek tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter.

Klibbig sojaglasyr:

Blanda honung, sojasås, vinäger, ingefära, vitlök och limesaft i en skål. Vänd fisken och häll sojablandningen i botten av pannan. Koka upp sojablandningen och skeda den över laxen medan den tillagas tills den är klar, 5-7 minuter.
Under tiden, koka upp vatten i en kastrull med ångkokare på hög värme. Tillsätt broccolin, täck över och ångkoka tills den är krispig och mör, 4 till 5 minuter.
Lägg fisken på en tallrik. Tillsätt limeklyftorna i pannan och låt sjuda på låg värme tills glasyren blir väldigt klibbig, cirka 3 minuter till.
Tillsätt limeskal till riset och blanda. Lägg över på ett serveringsfat. Lägg broccolinin ovanpå riset, lägg på fisken, glasyren och limeklyftorna och strö sedan över koriander.