Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Ett otroligt enkelt recept på friterade kycklingvingar i en klibbig glasyr. Du behöver inte en fritös eller ugn för detta recept. Kycklingvingarna marineras i flera timmar i sojasås med ingefära, färsk koriander, vitlök och citronsaft. Sedan, berikade med livfulla smaker, steks de i en panna i en blandning av olivolja, smör och honung. Allt eftersom vingarna är genomstekta tjocknar glasyren och täcker utsidan. Resultatet är en härligt klibbig glasyr som ger vingarna de söta och kryddiga smakerna från polynesiskt kök. Servera beströdda med sesamfrön.

Ingredienser:

• 0,9 kg kycklingvingar
• 2 matskedar extra jungfruolja
• 2 matskedar smör
• 0,5 koppar honung
• Sesamfrön, för strö
• 1 kopp lätt saltad sojasås
• 1 msk riven färsk ingefära
• 2 msk hackade färska korianderblad
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• Saften av en halv citron

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingvingar, ingefärarot, citronsaft, koriander, sojasås, sesam, honung

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Skölj kycklingvingarna och klappa dem torra med hushållspapper. Skär av vingarna och kasta dem; separera varje vinge vid leden. Lägg vingarna i en grund skål och blanda med sojasås, ingefära, koriander, finhackad vitlök och citronsaft. Blanda väl så att allt täcks; marinera i kylskåp i 2 timmar.
Steg 2
• Ta upp vingarna ur marinaden och klappa dem torra med hushållspapper; krydda med salt och peppar. Smält smöret och olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. När smöret slutar skumma, tillsätt honung och kycklingvingar och stek tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 5 minuter. Fortsätt steka vingarna och vänd dem ofta för att täcka dem med glasyren allt eftersom den tjocknar. Stek tills vingarna är klibbiga och genomstekta. Strö över sesamfrön och servera.

Röster: 8