Grillad honungsglaserad kyckling med grön ärtmyntasås

Röster: 1

Så här gör du - Grillad honungsglaserad kyckling med grön ärt- och myntasås

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 369, totalt fett 17 G., mättade fetter 3 G., proteiner 30 G., kolhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 73 mg, natrium 430 mg, socker 17 G.

Grillade kycklingbröst penslas med en läcker honung- och balsamvinägerglasyr bara några minuter innan de är klara, vilket skapar en gyllenbrun, klibbig skorpa med en söt och kryddig smak. Förbered en läcker myntsås med gröna ärtor till servering. Den kommer att tjockna kycklingen vackert och ge en livfull färg utan att överväldiga den livfulla myntasmaken, med inslag av kryddig jalapeño och koriander. Blanchera ärtorna i kokande vatten i några sekunder tills de mjuknar något och utvecklar en livfull färg.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fågel

1/4 kopp honung
3 matskedar balsamvinäger
4 hela kycklingbröst med ben
Olivolja, till stekning (valfritt)
Myntsås med gröna ärtor, recept nedan

Myntsås med gröna ärtor

2 koppar frysta ärtor, blancherade och avrunna
0,5 dl vitvinsvinäger
3 msk hackade myntablad
2 msk hackade korianderblad
1 jalapeño, rostad eller bakad, hackad
1/4 kopp olivolja eller rapsolja
1 msk honung

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: honung, balsamvinäger, kycklingbröst, ärtor, vinäger, mynta, koriander, jalapeñopeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelvärme. Blanda honung och balsamvinäger i en liten skål. Pensla kycklingbrösten på båda sidor med olivolja och krydda med salt och svartpeppar om så önskas. Grilla i 7–10 minuter per sida, eller tills kycklingen är brynt och genomstekt. Pensla med honungsglasyren under de sista minuterna av tillagningen. Servera på en bädd av myntasås eller ringla över såsen.
Myntsås med gröna ärtor:
Lägg ärtor, vinäger, mynta, koriander, jalapeño, salt och peppar i en mixer och mixa tills det är slätt. Med mixern igång, tillsätt långsamt olivoljan och smaka av med salt och peppar.