Fusilli alla caprese pasta
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Njut av pasta med smakerna av traditionell italiensk caprese. Capreses viktigaste ingredienser – tomater, mozzarella och färsk basilika – skapar en underbar pastasås. Receptet är otroligt enkelt och perfekt för både nybörjarkockar och de som letar efter en snabb och utsökt medelhavsrätt. Såsen görs med färska körsbärstomater som sauteras med vitlök i olivolja och sedan blandas med separat kokt fusilli (spiralpasta). Medan pastan är varm, rör omedelbart ner den strimlade mozzarellan för att smälta den. Tillsätt lite basilika och servera.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g fusillipasta (spiraler)
- 3 msk. olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 3 koppar körsbärstomater, delade i kvartar (ca 3 koppar)
- 1 tesked salt
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar
- 0,5 koppar tätt packade rivna färska basilikablad
- 220 g färsk mozzarella, tärnad (ca 1 1/4 kopp)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fusilli spiralpasta, körsbärstomater, mozzarellaost, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på hög värme. Tillsätt pastan och koka under omrörning tills den är al dente, cirka 8–10 minuter. Häll av 1/2 kopp av kokvattnet och häll över pastan i en stor skål.
- Värm olivolja i en medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och stek tills det doftar, cirka 2 minuter. Tillsätt tomater, salt och svartpeppar. Medan tomaterna kokar och mjuknar, sönderdela dem med en gaffel. Fortsätt att steka tills tomaterna har blivit till en klumpig sås, cirka 4 minuter.
- Häll tomatsåsen i skålen med pastan. Rör om så att allt täcks. Tillsätt basilikabladen och mozzarellan. Rör om så att allt fördelas jämnt. Tillsätt det sparade pastavattnet, 0,6 dl i taget, för att fukta pastan. Servera.
Kategorier:
Liknande recept
