Spaghetti alla vodka i en kastrull
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 560, totalt fett 18 G., mättade fetter 7 G., proteiner 18 G., kolhydrater 80 G., fiber 8 G., kolesterol 27 mg, natrium 810 mg, socker 9 G.
Kalorier 560, totalt fett 18 G., mättade fetter 7 G., proteiner 18 G., kolhydrater 80 G., fiber 8 G., kolesterol 27 mg, natrium 810 mg, socker 9 G.
Denna läckra pasta i vodkasås med tomater och grädde, fylld med nyttig mangold, är perfekt för både en vardagsmiddag och en festlig lunch. Fördelen är att alla ingredienser snabbt steks, kokas och sjuds i en kastrull, vilket gör köksstädningen mycket enklare. En liten mängd vodka hjälper tomaterna och grädden att kombineras för att skapa en delikat, slät sås. Alkoholen avdunstar snabbt, så du kommer inte ens att känna smaken. Servera spaghettin med en generös skvätt riven parmesanost och njut av dess utsökta smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1 knippe mangold, stjälkar tunt skivade, blad hackade
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1 msk tomatpuré
- 1/3 kopp vodka
- 1 burk (425 g) krossade tomater
- 340 g spaghetti, delad på mitten
- 1/3 kopp vispgrädde
- 1/4 kopp riven parmesanost, plus extra till servering
- 1 kopp körsbärstomater, halverade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mangold, vitlök, röda pepparflingor, tomatpuré, vodka, purerade tomater, spaghetti pasta, grädde, Parmesanost, körsbärstomater
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivoljan på medelhög värme i en stor, vid kastrull. Tillsätt mangoldstjälkarna, krydda med salt och koka under omrörning tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och chiliflingor och koka tills vitlöken mjuknar, cirka 30 sekunder. Tillsätt tomatpurén och koka tills den har mörknat något, cirka 1 minut. Häll försiktigt i vodkan och koka i 30 sekunder för att avdunsta alkoholen, men inte all vätska.
- Tillsätt 1 liter vatten, purerade tomater, 1/2 tesked salt och spaghetti i pannan och rör om. Koka upp, sänk sedan värmen; tillsätt mangoldbladen. Låt sjuda under omrörning tills pastan är mjuk och såsen har tjocknat, 10–12 minuter.
- Tillsätt vispgrädden och parmesanosten. Koka upp under omrörning så att alla ingredienser fördelas jämnt. Ta bort från värmen och rör i körsbärstomaterna. Låt stå i några minuter för att tjockna såsen; krydda med salt. Fördela på tallrikar och strö över ytterligare riven parmesanost.
Kategorier:
Liknande recept
