Fullkornsspaghetti med purjolök och hasselnötter
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 692, totalt fett 34 G., mättade fetter 11 G., proteiner 26 G., kolhydrater 78 G., fiber 13 G., kolesterol 49 mg, natrium 966 mg, socker 0 G.
Kalorier 692, totalt fett 34 G., mättade fetter 11 G., proteiner 26 G., kolhydrater 78 G., fiber 13 G., kolesterol 49 mg, natrium 966 mg, socker 0 G.
Om du vill njuta av utsökt pasta och samtidigt få i dig mesta möjliga näring, välj fullkornsspaghetti. Kombinera den med grönsaker för en utsökt rätt full av nyttiga fibrer. Kombinera kokt spaghetti med stekt purjolök, radicchio, mjuk italiensk ost (fontina eller taleggio) och krossade hasselnötter, och njut av en hel bukett av smaker i en skål. Denna rätt är perfekt för både en festlig middag och en vardaglig måltid.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g fullkornsspaghetti
- 4 msk. olivolja
- 3 stora purjolök, endast den vita och ljusgröna delen, tunt skivad
- 2 teskedar socker
- 2 tsk balsamvinäger (helst lagrad)
- 1 liten radicchio med huvud, halverad och tunt skivad, kärnan borttagen
- 170 g mjuk italiensk ost, såsom fontina eller taleggio, tärnad
- 1/4 - 1/3 dl hasselnötter, rostade och hackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, purjolök, radicchio, Fontina-ost, Taleggio-ost, hasselnötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt spaghettin och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Under tiden, värm en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt 2 matskedar olivolja. Tillsätt purjolöken i pannan och krydda med 1 tesked salt och 1 tesked socker. Koka under omrörning tills den mjuknat, cirka 10 minuter.
- Häll av pastan och spara cirka 2,5 dl kokvattnet. Tillsätt pastan och kokvattnet i pannan tillsammans med purjolöken. Tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja, 1 tesked socker och balsamvinäger. Öka värmen till medelhög och tillsätt radicchion och ost. Rör om tills osten smälter, 3–5 minuter. Salta efter smak och strö över hasselnötter.
Kategorier:
Liknande recept
